LC食譜~【蘿蔔香芹清湯牛腩】

有咗毒物~鑄鐵煲~Le Creuset

當然要好好利用

深入了解它有幾好

好想解開它為什麼咁受靚太們的寵愛

呢個32cm黑媽

夠晒大

黑媽用嚟炒餸最啱

今次放工仲見到有靚靚牛坑腩買

突然好想食清湯牛腩

外邊一碗也不便宜

雖然話清湯

但未必間間做得好

有些都覺得好油

決定自己試下

平日好怕放工炆牛腩

因為買完材料回家已七點

怕炆唔切

LC煲就係有呢樣好

不論炒、炆、燉都咁正

因為煲身保溫度高

火力不用太高

已經達到效果

呢煲牛腩祇炆了一小時

已經相當淋又入味

全程祇用小火便可

慳電慳時間

整完可以成煲上枱

正呀!

【香芹蘿蔔清湯牛腩】

[材料]

牛坑腩1斤半，蘿蔔1條，香芹3棵，薑片4片

[香料]

八角3粒，胡椒1茶匙，香葉2葉，清水1杯，冰糖1粒，鹽1茶匙

[做法]

1.牛坑腩切件，汆水後，用水沖乾。

2.蘿蔔刨皮，切件。

3.香芹切去根部，切段，不要葉的一部份。

4.燒熱煲，下油1湯匙，加入薑片爆香。

5.加入牛坑腩至轉色，灑酒。

6.加入香料，蓋上蓋轉小火，炆半小時。

7.加入蘿蔔兜勻，蓋上蓋繼續煮至牛腩淋。

8.下香芹拌勻，再滾起即成。