2014年6月22日星期日

【百花釀鮮冬菇】~附食譜



放工買餸煮飯
已經好趕
做的菜式
最重要快、靚、正
冬菇要浸
有時未必記得朝早浸定
鮮冬菇是一個好選擇
買少少蝦膠
釀入鮮冬菇蒸熟
一個好睇又好食的餸菜
就算請客也不失禮
【百花釀鮮冬菇】
 
[材料]
鮮冬菇12隻,蝦膠150克,葱粒1茶匙
[調味料]
雞湯200毫升,蛋白半隻,粟粉2茶匙
[做法]
1.鮮冬菇去蒂,洗淨,瀝乾水份。
2.在鮮冬菇上灑上少許生粉,釀上蝦膠。
3.排放在碟中,水滾大火蒸10分鐘。
4.去掉多餘水份。
5.燒熱鑊,下雞湯煮滾,加入蛋白成蛋花,生粉水埋芡。
6.淋下冬菇面,灑上葱花即成。


12 則留言:

  1. 回覆
    1. 好多時想食冬菇又買浸唔切,鮮冬菇係一個好選擇

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  2. 我鐘意食鮮冬菇,剛好有一包在雪櫃,聽晚一於跟你煮!thanks 如月

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    1. 好呀,平常好少記得浸冬菇,鮮冬菇係一個好選擇

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  3. 我兩個唔食冬菇,但係食白色蘑菇 :(

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    1. 原來都有一樣嘢你唔食架............HAHAHA

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  4. 鮮冬菇真係好方便,啱晒我哋啲上班一族

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