2014年6月18日星期三

【京葱香蒜廣島蠔】~附食譜


很多時候
逛日本超巿
會見到很多XL的廣島蠔
見特價我便會買一包
放入糧倉
隨時有得食
廣島蠔味道比較腥
要用惹味點的方法烹調
比較適合
配以京葱最合拍
【京葱香蒜廣島蠔】
 
[材料]
廣島蠔10隻,京葱2棵,蒜頭8
[醃料]
生粉2茶匙,胡椒粉適量
[調味料]
蠔油1湯匙,魚露1茶匙,糖1茶匙,酒2茶匙,雞湯2湯匙
[做法]
1.廣島蠔解凍,略沖洗,加入醃料略醃。
2.沖淨廣島蠔之醃料,瀝乾水份。
3.京葱斜切片,蒜頭去衣。
4.起鑊,爆香蒜頭至金黃色,下廣島蠔兜炒。
5.加入京葱兜勻。
6.另燒熱砂鍋,把材料加入,注入調味料,蓋上蓋,煮滾再煮5分鐘即成。


2 則留言:

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^