2012年8月9日星期四

【泰式肉碎生菜包】~附食譜



我最愛食泰菜
成日都要出街食
食極都唔厭
不如自己整
呢個肉碎想試好耐
原來自己整一啲都唔難
仲好好味
可以調教自己喜歡嘅口味MOONmoon~

【泰式肉碎生菜包】
 
[材料]
豬肉$20(半斤),蒜茸1湯匙,乾葱茸1湯匙,金不換葉10片,檸檬葉兩片,青檸()半個,小辣椒1隻,花生碎及椰子碎適量,生菜1
[醃料]
魚露2茶匙,生抽1茶匙,味醂1湯匙,糖1湯匙,胡椒粉適量,水1-2湯匙
[做法]
1. 豬肉洗淨,挅碎,加入醃料醃一小時。
2. 金不換及檸檬葉挅碎。
3. 生菜洗淨,瀝乾水份,先排好在碟上。
4. 起鑊下蒜茸及葱茸爆香,加入豬肉爆至半熟,加入金不換,檸檬葉及辣椒碎兜勻,此時試味,可再下適量調味料,炒至豬肉全熟。
align="center">5. 熄火,下青檸汁拌勻。
6. 在碟上放上幾片生菜,將肉碎盛上,在上面灑上花生碎及椰子碎。
    
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25 則留言:

  1. 我都想食嘻嘻
    [版主回覆08/09/2012 08:49:36]好好味架,由其是用生菜包住食!

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  2. 唔舒服就休息啦!早日康復呀!
    [版主回覆08/09/2012 08:50:15]michelle, 呢啲餸都係之前做的,噚日瞓咗成日!

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  3. very delicious ! I like it !
    [版主回覆08/09/2012 08:50:30]我就好鍾意食!

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  4. 好想試下整呀
    [版主回覆08/09/2012 08:58:03]試下吖,真係好好味

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  5. 仲記得第一次同你食飯都係食泰菜呀~~~~haha
    [小迪回覆08/10/2012 00:05:32]9月開學前,我多數都得~~
    [版主回覆08/09/2012 08:58:22]係呀,我度去食泰菜又近,幾時又去食呢?

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  6. 好好味噃, 正呀!
    [版主回覆08/09/2012 09:27:44]我好鍾意,唔知你地鍾唔鍾意呢?

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  7. 上次返嚟 我地無去食泰國菜喎 下次一定要去呀
    [版主回覆08/09/2012 09:27:56]下次一定要噢

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  8. 擺得咁靚,好似大餐廳出菜呀。
    [版主回覆08/09/2012 09:29:02]係呀,買咗咁多碟咪咁用囉.........多謝你讚賞

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  9. 正呀!
    你身體好啲嘛,休息吓啦!身體緊要呀!^^
    [版主回覆08/09/2012 09:30:00]放心,呢啲係之前做嘅餸,噚日瞓咗成日好好多

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  10. 好正呀!
    [版主回覆08/09/2012 09:29:41]多謝

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  11. 我大豬就最喜歡你個餸!因為有得玩嘛!
    [Double Iron Legs回覆08/09/2012 11:44:27]無呀!多數出街食,不過,唔辣嘅!
    [版主回覆08/09/2012 09:30:43]咁你有冇整過呀?

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  12. 緊張大師-小女人2012年8月9日 下午4:44

    我家老公鐘愛整呢個,那當然沒有你整得咁高檔次又咁美觀,生菜包其實真係好得意,用生菜包菜肉來吃,你鐘意就多些肉,要不是就少少也可以.正呀
    [版主回覆08/09/2012 09:30:23]高檔係個碟啫,影相要靚嘛

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  13. 生菜包 媽媽至愛 ^^
    今晚試下整先得~~~~yeahhh
    ps. 金不換&檸檬葉兩片係thai國鋪係咪都可以買到咖@@?
    [版主回覆08/09/2012 13:03:13]唔係一定要,可以唔落架
    [Ka ka回覆08/09/2012 12:05:09]花生碎及烘椰絲 h咪一次要咖 ><
    我唔係太鐘意 ^^"
    [版主回覆08/09/2012 11:21:58]係呀,要去泰國鋪買,仲有花生碎及烘椰絲都係

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  14. 我超鐘意食生菜包, 可唔可以用雞肉呢?
    [版主回覆08/09/2012 17:33:33]雞肉應該無問題但會鞋口啲

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  15. Mr &amp; Mrs Leung2012年8月9日 下午10:13

    presentation好靚
    [版主回覆08/09/2012 17:33:12]影靚啲食得開心啲嘛

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  16. hihi,我係你之前芒果布甸留左cm,
    好欣賞你,有野想請教你
    http://blog.yahoo.com/MOONmoonKitchen/articles/59005
    可以係哩到或者個到覆我,先感激
    [版主回覆08/09/2012 14:55:19]覆咗喇

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  17. moon好喜歡紅色器皿,可否問在那裡買,謝謝
    [版主回覆08/09/2012 15:07:53]係我介紹間缸瓦鋪買架

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  18. 又有問題問,麻煩你了
    今次在【芒果布甸II】食譜
    http://blog.yahoo.com/MOONmoonKitchen/articles/584179/category/MOONmoon%E2%80%A7%E7%94%9C%E5%93%81%E7%AF%87
    [版主回覆08/09/2012 16:57:05]你貼條link入唔到架

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  19. 撈飯食一流.
    [版主回覆08/09/2012 17:32:52]唔包生菜用嚟撈飯都好正

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  20. 配埋蒜蓉包食都好喎
    [版主回覆08/10/2012 08:15:16]都好喎

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  21. 我睇中你個兜呀
    [版主回覆08/10/2012 08:14:57]個兜得一個咋,俾我買埋

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  22. 泰菜真係好野味
    [版主回覆08/10/2012 08:15:18]我非常之鍾意

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  23. 我是較為喜歡東南亞食物的人..
    [版主回覆08/16/2012 15:19:34]我鍾意食泰菜架

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  24. Babe Dearest's favorite, had that yesterday too !
    [版主回覆08/16/2012 15:19:22]我仲有個變奏版泰式肉碎架

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  25. 哇...流口水!我超中意食哩個餸!!
    [版主回覆08/16/2012 15:18:47]呢個餸真係好好味,我食唔停口架

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