2012年8月7日星期二

【惹味蒜芯炒豬頸肉】~附食譜



而家五天工作
返五日放兩日
但係都好似唔夠用咁
話咁快兩日又過完
又要回到工作崗位
☆☆☆☆☆☆

夏天
蒜心當造
用嚟炒餸唔錯
最好配濃味配料
炒起上嚟要有鑊氣
一碟好味的家庭小菜
MOONmoon~
【惹味蒜心炒豬頸肉】


[材料]
豬頸肉半磅,蒜心一紮,蒜頭兩粒(切片)XO2茶匙
 [醃料]
1茶匙,生抽2茶匙,酒1湯匙,糖1茶匙匙,胡椒粉鹽適量
[做法]
1. 豬頸肉洗淨,瀝乾水份,加入醃料醃一小時。
2. 蒜心洗淨,去掉頭尾約一寸,切為兩寸長。
3. 起鑊下蒜片爆香,加入豬頸肉爆至半熟。
4.再加入蒜心兜勻,炒至豬頸肉及蒜心熟即可。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


21 則留言:

  1. 第一眼望質地好好! 証明好味道!
    [版主回覆08/07/2012 13:26:16]XO醬炒餸好惹味!

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  2. 如月
    我鍾意食這個餸呀→
    [Annie回覆08/07/2012 15:07:50]如月
    無辦法啦!老人家係咁樣架!唔係好難保持健步如飛
    [版主回覆08/07/2012 13:39:16]即係揀飲擇食喇
    [Annie回覆08/07/2012 13:34:44]如月
    豬→我鍾意食豬頸肉及排骨、金沙骨架!仲有牛肉就一定食添
    [版主回覆08/07/2012 13:26:03]你又話你唔食肉

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  3. 好肚餓呀
    [版主回覆08/07/2012 13:25:47]肚餓就開飯喇

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  4. 好耐冇買過蒜芯黎炒 ,下次買餐食先得
    [版主回覆08/07/2012 13:25:34]襯而家當造,快啲買嚟試下

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  5. XO醬炒一定惹味lar
    [版主回覆08/07/2012 13:25:11]用嚟炒餸好正

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  6. 我鍾意XO醬炒好味道! ^^
    [版主回覆08/07/2012 13:24:58]XO醬炒乜都咁惹味

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  7. XO醬炒超惹味呀!
    [版主回覆08/07/2012 08:09:11]XO醬真係幾惹味,炒乜都得!

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  8. 緊張大師-小女人2012年8月7日 下午3:46

    嘩,改了一張咁靚既照片呀...新鮮悅目.....
    睇見你炒豬頸肉就想起我那次去買時的火事.....那肉檔我以後不會再幫他買.你可以切到咁薄架,好刀工
    [版主回覆08/07/2012 08:08:29]呢幅圖我好鍾意,所以換咗佢,真係清爽好多!
    呢啲豬頸肉唔係我切架,係吉豬買一pack好正

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  9. 可惜這裡冇豬頸肉
    [版主回覆08/07/2012 13:24:46]咁可以炒雞柳嘛

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  10. 我唔食蒜頭, 但就食蒜心, 好甜架, 呢個星期叫工人姐姐整0黎食下先
    [版主回覆08/07/2012 13:22:03]蒜心無嗰陣味,好好食

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  11. 蒜心又平又清甜, 真係好好味
    [版主回覆08/09/2012 09:40:24]呢排真係好靚又甜

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  12. 我噚晚都係食炒蒜芯呀, 用嚟炒魷魚.
    [版主回覆08/09/2012 09:40:37]蒜芯炒乜都咁正

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  13. 我見到有蒜芯賣喇 但成6蚊磅 都幾貴
    [版主回覆08/09/2012 09:40:08]好貴呀,你都係返香港先食囉

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  14. 蒜心好味又平,我都好中意食
    [版主回覆08/09/2012 09:39:26]用嚟炒餸唔錯呢

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  15. 蒜心好味道,加埋豬頸肉重加正!
    [版主回覆08/09/2012 09:39:14]呢排蒜心好甜

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  16. wa 好似好好食咁, 得閒都試下整先 ^^
    [版主回覆08/16/2012 15:20:39]呢排蒜心好正

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  17. 這個蒜芯很像韭菜花,它們是同一種東西嗎?
    [版主回覆08/16/2012 15:20:57]其實唔同架,韮菜花軟身啲,呢個爽口的

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  18. 好想食, 好LIKE食蒜芯時的 "索索聲"
    不加XO醬可以嗎?
    [版主回覆08/18/2012 17:13:06]可以,不加XO醬仲清甜

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  19. 色香味俱佳,今晚就照樣一煑。謝謝好介紹!
    [版主回覆08/21/2012 10:10:14]蒜心炒牛肉一樣好掂

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  20. 我以前很喜歡吃蒜心啊
    但我媽常常煮後我有發現蒜心也有一陣它的味道
    然後我就開始不喜歡吃了-____-
    [版主回覆08/21/2012 10:10:01]通常係咁,佢嘅味道都屬於強烈一點的,唔緊要食其他蔬菜一樣

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  21. 一向不愛吃蒜心, 要改觀了!
    [版主回覆08/21/2012 10:09:21]其實蒜心炒起上嚟好好食,祇有夏天幾個月先有得食

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