2012年8月30日星期四

【泰式柚子肉碎生菜包】~附食譜








泰菜好好味
我最鍾意食
之前都介紹過
泰式肉碎生菜包
今次加少少變化
更加啱我胃口
加咗柚子碎
清新一點開胃一點
真係好好..........好好味

唔理得佢係咪正宗泰菜

總之我鍾意就得

MOONmoon~

【泰式柚子肉碎生菜包】

  

[材料]

豬肉$20(半斤),金柚肉1碗,蒜茸1湯匙,乾葱茸1湯匙,金不換葉10片,檸檬葉兩片,青檸()半個,小辣椒1隻,花生碎及椰子碎適量(可加可減),生菜1

 [醃料]

魚露2茶匙,生抽1茶匙,味醂1湯匙,糖1湯匙,胡椒粉適量,水1-2湯匙
[做法]
1. 豬肉洗淨,挅碎,加入醃料醃一小時。

2. 金不換及檸檬葉挅碎。

3. 生菜洗淨,瀝乾水份,先排好在碟上。

4. 起鑊下蒜茸及葱茸爆香,加入豬肉爆至半熟,加入金不換,檸檬葉及辣椒碎兜勻,此時試味,可再下適量調味料,炒至豬肉全熟。

5. 熄火,下青檸汁拌勻,待涼加入柚子肉拌勻。

6. 在碟上放上幾片生菜,將柚子肉碎盛上,在上面灑上花生碎及椰子碎。

    

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18 則留言:

  1. 食嘢最緊要自己喜歡,這個我也喜歡吃
    [版主回覆08/30/2012 06:18:08]係架,無話正唔正宗

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  2. 正...正...正呀! 呢個泰菜最適合炎炎夏日吃, 感覺清涼! 椰子碎是用罐頭嗎? 金不換和檸檬葉在那裡可買到? 先謝謝呀!
    [版主回覆08/30/2012 06:17:48]金不換及檸檬葉要去買泰國食材嘅地方先有!
    椰子碎都係泰國鋪買,係炸好啲

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  3. [版主回覆08/30/2012 06:17:06]一定要試呀

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  4. 呢個應該幾醒胃!
    [版主回覆08/30/2012 06:16:54]加埋生菜好正

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  5. 依個係夏天餸喎!
    [版主回覆08/30/2012 06:16:40]包生菜食真係好開胃

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  6. 加左柚肉,更加醒胃。
    [版主回覆08/30/2012 06:16:25]我鍾意加咗柚子肉呀,食落開胃好多

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  7. 好醒胃,呢個最適合夏天吃!^^
    [版主回覆08/30/2012 06:16:02]夏天最啱

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  8. 我都好鍾意泰國菜,你呢個生菜包一定好食! http://www.ricebowltales.com/
    [版主回覆08/30/2012 06:36:33]我都鍾意食泰菜,所以自己煮仲正仲啱口味

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  9. 加埋柚子超正呀!
    [版主回覆08/31/2012 06:21:27]好好味架

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  10. 夠惹味又開胃 正呀
    [版主回覆08/31/2012 06:21:16]仲好好味呀

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  11. 緊張大師-小女人2012年8月30日 下午6:06

    MOONmoon我可以同你講,每次你出來的照片其實真係好靚,那當然你不可能和那些攝影師去比較,那就不得了,人家靠這來吃飯的,你有信心我知你一定可以拍到好靚的.
    平日我整生菜包沒有柚子,等我試下加上柚子會點先得,多謝你好介紹呀,讚呀
    [版主回覆08/31/2012 06:20:39]多謝你先,我會努力,我都係隨心做出呢個餸

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  12. 啱自己口味咪得囉
    [版主回覆08/31/2012 06:19:50]係呀,好味就得

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  13. 呢個餸啱我食呀!
    [版主回覆08/31/2012 06:18:48]我食唔停口呢

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  14. 先兩日喺大埔買咗两個三角嘜金柚,雖然細細個,但係好甜,兩個都祇係28蚊咋,要再去買番两個嚟整呢個餸先得,多謝您嘅分享
    [版主回覆08/31/2012 06:18:34]三角金柚最好味!

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  15. 有時正宗嘅用料都唔及自己買返嚟整果d咁新鮮, 自己整肯定無味精先啦!
    [版主回覆08/31/2012 06:18:06]係架,總之好味就得

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  16. 夏天食爽呀!
    [版主回覆08/31/2012 06:17:39]夏天食好啱

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  17. 一定好醒胃呢~ 至鬼衰係我住得遠 如果唔係一定要黎偷食呢~
    [版主回覆09/03/2012 06:19:01]我鍾意呀!

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  18. 呢個實好食啦!
    [版主回覆09/03/2012 06:18:50]呢個真係好好食

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