【泰式柚子肉碎生菜包】
[材料]
豬肉$20(半斤),金柚肉1碗,蒜茸1湯匙,乾葱茸1湯匙,金不換葉10片,檸檬葉兩片,青檸(汁)半個,小辣椒1隻,花生碎及椰子碎適量(可加可減),生菜1斤
[醃料]
魚露2茶匙,生抽1茶匙,味醂1湯匙,糖1湯匙,胡椒粉適量,水1-2湯匙
[做法]
1. 豬肉洗淨,挅碎,加入醃料醃一小時。
2. 金不換及檸檬葉挅碎。
3. 生菜洗淨,瀝乾水份,先排好在碟上。
4. 起鑊下蒜茸及葱茸爆香,加入豬肉爆至半熟,加入金不換,檸檬葉及辣椒碎兜勻,此時試味,可再下適量調味料,炒至豬肉全熟。
5. 熄火,下青檸汁拌勻,待涼加入柚子肉拌勻。
6. 在碟上放上幾片生菜,將柚子肉碎盛上,在上面灑上花生碎及椰子碎。
食嘢最緊要自己喜歡,這個我也喜歡吃
回覆刪除[版主回覆08/30/2012 06:18:08]係架,無話正唔正宗
正...正...正呀! 呢個泰菜最適合炎炎夏日吃, 感覺清涼! 椰子碎是用罐頭嗎? 金不換和檸檬葉在那裡可買到? 先謝謝呀!
回覆刪除[版主回覆08/30/2012 06:17:48]金不換及檸檬葉要去買泰國食材嘅地方先有!
椰子碎都係泰國鋪買,係炸好啲
[版主回覆08/30/2012 06:17:06]一定要試呀
回覆刪除呢個應該幾醒胃!
回覆刪除[版主回覆08/30/2012 06:16:54]加埋生菜好正
依個係夏天餸喎!
回覆刪除[版主回覆08/30/2012 06:16:40]包生菜食真係好開胃
加左柚肉,更加醒胃。
回覆刪除[版主回覆08/30/2012 06:16:25]我鍾意加咗柚子肉呀,食落開胃好多
好醒胃,呢個最適合夏天吃!^^
回覆刪除[版主回覆08/30/2012 06:16:02]夏天最啱
加埋柚子超正呀!
回覆刪除[版主回覆08/31/2012 06:21:27]好好味架
夠惹味又開胃 正呀
回覆刪除[版主回覆08/31/2012 06:21:16]仲好好味呀
MOONmoon我可以同你講,每次你出來的照片其實真係好靚,那當然你不可能和那些攝影師去比較,那就不得了,人家靠這來吃飯的,你有信心我知你一定可以拍到好靚的.
回覆刪除平日我整生菜包沒有柚子,等我試下加上柚子會點先得,多謝你好介紹呀,讚呀
[版主回覆08/31/2012 06:20:39]多謝你先,我會努力,我都係隨心做出呢個餸
啱自己口味咪得囉
回覆刪除[版主回覆08/31/2012 06:19:50]係呀,好味就得
呢個餸啱我食呀!
回覆刪除[版主回覆08/31/2012 06:18:48]我食唔停口呢
先兩日喺大埔買咗两個三角嘜金柚,雖然細細個,但係好甜,兩個都祇係28蚊咋,要再去買番两個嚟整呢個餸先得,多謝您嘅分享
回覆刪除[版主回覆08/31/2012 06:18:34]三角金柚最好味!
有時正宗嘅用料都唔及自己買返嚟整果d咁新鮮, 自己整肯定無味精先啦!
回覆刪除[版主回覆08/31/2012 06:18:06]係架,總之好味就得
夏天食爽呀!
回覆刪除[版主回覆08/31/2012 06:17:39]夏天食好啱
一定好醒胃呢~ 至鬼衰係我住得遠 如果唔係一定要黎偷食呢~
回覆刪除[版主回覆09/03/2012 06:19:01]我鍾意呀!
呢個實好食啦!
回覆刪除[版主回覆09/03/2012 06:18:50]呢個真係好好食