每年細妹從美國回港
都一定要我做呢個CAKE俾佢食
"豆腐芝士蛋糕"
她上機前就問我
她回港當天有沒有蛋糕食
細妹開到聲又點會無啫
問佢要咩嘢生果配襯
她囡囡居然話要M&M
無問題
而呢個模買咗都想試下玩半球形
看看脫模得唔得
今次用錯方法脫模
下次應該做得更好[材料]~6"
忌廉芝士200g，豆腐花250g，淡忌廉250g，糖80g，魚膠片10g，牛奶或無糖豆漿150g，朱古力海綿蛋糕2片
[做法]
1.忌廉芝士室溫回軟。
2.淡忌廉打發至七成企身，先放入雪柜備用。
3.魚膠片用冰水浸軟，無糖豆漿加熱(不需要滾)，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解，待涼至25度。
4.砂糖分兩次加入忌廉芝士中打滑。
5.將豆腐花分次加入拌勻，再加入已放涼之豆漿魚膠溶液拌勻。
6.先加入1/3淡忌廉拌勻，再加入餘下之淡忌廉拌勻。7.先倒入約1寸芝士糊，再放一片細的朱古力海綿蛋糕，再倒入餘下之芝士糊，最後放上大的一片朱古力海綿蛋糕，用錫紙包好，放進雪柜冷藏3小時至凝固。
6.先加入1/3淡忌廉拌勻，再加入餘下之淡忌廉拌勻。7.先倒入約1寸芝士糊，再放一片細的朱古力海綿蛋糕，再倒入餘下之芝士糊，最後放上大的一片朱古力海綿蛋糕，用錫紙包好，放進雪柜冷藏3小時至凝固。
8.取出脫模，做餅面裝飾即成。
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我第一個到
回覆刪除那些托Ｍ＆Ｍ的是什麼？
脫模可以再好Ｄ？現在看不到有什麼不好？？
[版主回覆08/16/2012 21:40:30]係cream嚟架，我補咗先OK咋
如月
回覆刪除你個蛋糕好可愛，用既材料好吸引，不過用m&m嚟做配襯會唔會好甜呀？突然間見到好想食添
[Annie回覆08/17/2012 09:00:50]如月
咁樣又係呀！小朋友始終都係好好多，好羨慕佢哋呀！
[版主回覆08/17/2012 08:51:53]姨甥女訂嘅梗係可愛 佢地細路甜啲無所謂
好有心機整! 一定好好味~
回覆刪除[版主回覆08/17/2012 08:52:15]佢地話好好味喎
好可愛呀
回覆刪除[版主回覆08/17/2012 08:52:16]俾細路女嘅要可愛一點
M&M 有冇甩色呀？
回覆刪除[版主回覆08/17/2012 08:52:29]因為路途遠，有少許溶
個做型好正呀 !!
回覆刪除[版主回覆08/17/2012 08:52:47]半圓球都幾難做裝飾
我都想食。
回覆刪除[版主回覆08/17/2012 08:52:59]豆腐花芝士好好味架
呢個形式同做流心一樣,我前都整過豆腐蛋糕但我不是用豆花是用豆腐,你呢個豆腐味香嗎?你脫模有乜問題呀?
回覆刪除[版主回覆08/17/2012 08:45:19]我貪豆腐花滑啲，減糖就可以，脫模我用錯方法所以好難脫，之後先想起charles教過點脫模，下次試咗先話你知
等我又試吓先
回覆刪除[版主回覆08/17/2012 13:40:14]有圓模就玩下
七彩繽紛 小朋友一定好鍾意啫
回覆刪除[版主回覆08/17/2012 13:40:43]係佢要m&m架
M & M 下面一塊塊嗰D係乜嚟?呢個模無蓋gar?易唔易脫模,係咪喺買造餅材料舖買,二德惠有嗎?sorry,太多問題問tim
回覆刪除[版主回覆08/20/2012 22:45:37]脫模唔難我祇係用錯方法
[版主回覆08/20/2012 22:44:34]係CREAM嚟咋︳用嚟黏住啲M&M，我呢個淘番嚟有埋個架先好用
M&M顏色好靚!半球蛋糕幾有趣!
回覆刪除[版主回覆08/20/2012 22:43:50]多謝EE
好特別喎
回覆刪除[版主回覆08/20/2012 22:43:22]球型都唔錯
好靚呀!
回覆刪除[版主回覆08/20/2012 22:43:00]多謝
豆腐花係咪用盒裝呀???
回覆刪除[版主回覆08/20/2012 22:42:54]係呀，百福
半球蛋糕係咪好難控制呢??半球蛋糕真係幾特別.^^
回覆刪除[版主回覆08/20/2012 22:42:37]都唔係嘅，試多幾次會ok
圓模脫模係咪難d架?
回覆刪除[版主回覆08/20/2012 22:42:19]應該唔難但我用錯方法啫
有心思做,超靚呀!
回覆刪除[版主回覆08/20/2012 22:42:05]小朋友好喜歡架
好靚呀
回覆刪除[版主回覆08/21/2012 10:02:18]多謝
我都有整過呢個甜品，簡單似整又好味
回覆刪除[版主回覆08/22/2012 06:26:49]好味架，不如試下自己整嘛
真係好好的推介呀!!!
回覆刪除其實可唔可以講下, 脫模時有冇遇到困難呀? 好想試下整, 不過覺得脫模好難呀)))))
[hazel 媽咪回覆08/23/2012 11:57:53]OK OK, 唔該晒 ^^
[版主回覆08/23/2012 06:12:35]多謝你，脫模我用錯方法，應該座熱水一陣，用手從一邊推向另一邊，咁就易好多
哇~~~正到爆呀))))
回覆刪除[版主回覆08/23/2012 06:12:43]多謝你呀!
好正！ m&m 最佳食法。叻叻！
回覆刪除[版主回覆08/25/2012 22:42:40]哈哈............小朋友好鍾意架
唔錯, 好想試試! 謝謝食譜.
回覆刪除[版主回覆08/25/2012 22:42:27]唔使客氣
你d 食譜真係好好呀!!多謝你!!
回覆刪除[版主回覆08/25/2012 22:41:59]唔使客氣，多謝晒
正呀~~豆腐芝士蛋糕好吸引呀!!
回覆刪除[版主回覆08/25/2012 22:41:42]個個食過都鍾意架
哈哈..好想食呀!
回覆刪除[版主回覆08/25/2012 22:41:30]好好味呀
依個dome型真係好澎湃!!
回覆刪除[版主回覆08/25/2012 22:41:23]哈哈..........好難做裝飾
整得好靚ar
回覆刪除[版主回覆08/25/2012 22:41:02]多謝你呀
看著相片口水都流下來了~~
回覆刪除[版主回覆08/25/2012 22:40:59]豆腐芝士真係好好味
WOW! 由邊到食好呢~AVA
回覆刪除[版主回覆08/26/2012 20:29:24]哈哈...........由邊度食起都咁好味
[版主回覆08/26/2012 20:28:10]
回覆刪除豆腐芝士蛋糕真係好正:P
回覆刪除我未食過之前都覺得應該怪怪，點知好食到自己都試過整!!
[版主回覆08/28/2012 06:26:59]豆腐芝士好好味架，有機會試下整
Looks good!!
回覆刪除Thanks.
[版主回覆09/13/2012 21:21:35]多謝
好棒誒~~我也好喜歡m&m巧克力豆
回覆刪除[版主回覆09/13/2012 21:21:47]好多人都鍾意食M&N呢
我都有整過豆腐芝士旦糕呀！
回覆刪除[版主回覆09/13/2012 21:22:03]豆腐芝士蛋糕好好味
你好啊我好有興趣跟妳個食譜整個蛋糕！！
回覆刪除請問打好的忌廉係唔係最後（Step 5 之後）先加入個芝士糊裡面？
好期待 ＝）
[版主回覆09/13/2012 21:22:34]打好的淡忌廉係最後加入的