2012年8月22日星期三

2012~【AngryBird冰皮月餅】~附食譜

【AngryBird冰皮月餅】

淘宝
淘咗呢個模返嚟
趁有心機玩下先
一套有兩個模餅

無時間買現盛綠豆茸
呢隻甜咗啲
我買開嗰隻低糖綠豆茸未有貨
下星期去樂天買蓮蓉順便買綠豆茸

因為做俾小朋友食
加咗啲朱古力脆脆
得意啲

做出嚟嘅AngryBird紋理非常清楚
呢個模細細個size唔錯
真係無買錯
  
(食譜來源:仙姐)
45g月餅模15
[材料]
糯米粉63g,粘米粉50g,麵粉20g,糖25g,牛奶216g,煉奶33g,固體菜油15g
手粉:糕粉(即炒熟糯米粉)
[餡料]
35g綠豆茸加朱古力脆脆

[做法]
1.固體菜油座熱水至完全溶解。
2.糯米粉、粘米粉、麵粉及糖置於大盆中拌勻。
3.加入牛奶,用打蛋器拌至無粉粒。
4.再加入煉奶拌勻。
5.加入已溶解之固體菜油拌勻。
6.倒入淺盆中,大火蒸約20分鐘。
(若份量加大,請將時間加長)

7.蒸熟後待稍涼(不要倒掉面層的水及油)
8.把蒸熟粉糰大盤中,加入適量食用色素,搓揉至成有彈性及光滑粉糰。

9.分割成25g一份搓圓。
10.用手按平粉糰,包入一份餡料埋口搓圓。
11.碌上糕粉(月餅模也要沾上糕粉),放入月餅模中,用手壓實,放於枱中,向下壓實,才提起餅模。

  
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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51 則留言:

  1. 我第一.....獎我一個
    [版主回覆08/21/2012 22:17:38]兩個夠唔夠

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  2. 2222222
    [版主回覆08/21/2012 22:18:06]叻叻

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  3. 樂天係買什麽東西的?
    [版主回覆08/22/2012 06:24:01]樂天係酒樓買材料嘅地方,不過佢都會散買俾我地

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  4. [版主回覆08/22/2012 06:24:09]

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  5. 好紅呀
    [Annie回覆08/22/2012 08:48:04]EE
    早晨呀!如月佢仲紅呀
    [版主回覆08/22/2012 06:24:38]隻bird真係幾紅架

    回覆刪除
  6. 如月
    這個模好得意喎!你真係淘上癮啦
    [Annie回覆08/22/2012 08:47:29]如月
    早晨!你咪仲掂
    [版主回覆08/22/2012 06:24:47]呢個模好掂

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  7. 好可愛呀,我想要奶黃味
    [版主回覆08/22/2012 06:25:14]由於時間關係,奶黃餡要煮架

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  8. 我仲諗緊今年整唔整好呀~~~~><
    [版主回覆08/22/2012 06:25:27]咁你仲整唔整啫

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  9. 你真會花心思呀
    [版主回覆08/22/2012 06:25:42]我最鍾意玩新嘢

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  10. 這個模好可愛呀!如月你真係有心機啊!^^
    [版主回覆08/22/2012 06:26:01]呢個模真係可愛架

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  11. 個月餅模好得意呀!
    [版主回覆08/22/2012 06:26:20]呢個模幾掂唔知上海街有冇呢?

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  12. 遲啲先整!
    [版主回覆08/22/2012 08:24:57]我都因為姨甥女要走先咁早整

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  13. 個月餅模好CUTE呀 小朋友實鍾意啫
    [版主回覆08/22/2012 08:23:43]我一見就淘番嚟喇

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  14. 緊張大師-小女人2012年8月22日 下午3:08

    好快手呀,咁快就有月餅.........正呀,住你隔離你話幾好呢!嘻嘻
    [版主回覆08/22/2012 08:23:32]因為姨甥女要走,快快手整幾個俾佢食下

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  15. 好快手~
    好靚呀!!! 個模真係好出!!!
    [版主回覆08/22/2012 08:23:07]個譜真係抵,我祇係試咗一個,另一個係咩樣未知

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  16. 好好手工,如月好堅呀!睇見好想食呀!!
    [版主回覆08/22/2012 08:23:06]係個模堅啫,好正

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  17. 看見你的冰皮月餅,即是又到中秋了。有好幾年無整了,我家(哥哥)今年嚴重聲明點都要做幾個給他吃,真……(因全家只有他愛吃,我和大爺麻麻地!)還指定餡料(奶黃或水果)!現今的母親真的要十項全能!所以我非常欣賞你們的心思!
    [版主回覆08/24/2012 23:25:43]多謝你,我喜歡整嘢,所以有嘢攪都好開心!

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  18. 好靚又正呀!
    [版主回覆08/24/2012 23:25:01]仲好味道過街買

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  19. angry bird好可愛呀 ^o^
    [版主回覆08/24/2012 23:24:30]超可愛喇

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  20. 吳太-「玲」感蛋糕2012年8月22日 下午10:12

    哈哈....Angry Bird 冰皮月餅,我like呀
    [版主回覆08/24/2012 23:22:41]係呀,好多都LIKE

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  21. 月餅出籠lar....又可以造好多造型bor
    [版主回覆08/24/2012 23:22:07]好快到中秋,係時間要開始做月餅

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  22. 呢個模好得意,無淘錯呀!
    [版主回覆08/24/2012 23:21:48]真係無淘錯架

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  23. 好cute呀
    [版主回覆08/24/2012 21:47:23]真係幾得意架

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  24. 個粉色吸引。。
    [版主回覆08/24/2012 21:47:11]紅色好靚

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  25. 咁快整冰皮嗱?
    [Kestrel回覆08/25/2012 23:07:57]唔怪得知咁早整啦!
    [版主回覆08/24/2012 21:46:58]趕住送俾三妹上機享用

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  26. 我都買左呢個模呀
    固體菜油係邊度有得買架?
    [版主回覆08/24/2012 21:47:26]固體菜油係烘焙有得買

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  27. 好靚好吸引呀!
    [版主回覆08/24/2012 21:45:12]個模真係好得

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  28. 仲靚過出面賣果d woo!
    [Dull♥回覆08/24/2012 21:52:28]好老實講..美X係咁多牌子中最難食..我最BUY係大班..其實都麻麻地
    [版主回覆08/24/2012 21:45:02]美X嘅我剛食過,難食到C!

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  29. 好靚呀。
    [版主回覆08/24/2012 21:44:36]我都覺得好靚,今年至愛

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  30. [版主回覆08/24/2012 14:52:30]

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  31. 尼個模唔錯喎
    [版主回覆08/24/2012 23:17:43]個模好正呀,今年靠佢喇

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  32. 我都想要個模呀!!!!
    [版主回覆08/25/2012 23:01:26]香港都可能有得買噃

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  33. 我都想淘呀!
    [版主回覆08/25/2012 23:01:11]淘喇,好抵架,又唔使晒時間去逛

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  34. 好靚
    [版主回覆08/25/2012 23:00:48]小朋友超鍾意呀

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  35. 我想問如果我買現"繩"免煮冰皮粉,咁落色素個PART係咪搓完冰皮粉落幾滴就OK架啦?
    [版主回覆08/29/2012 06:24:15]係呀,可以在搓粉途落都得,落色素要看那種顏色,先落少少,搓勻再落!

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  36. 手作透明樹脂小飾物店 の Little Dream Story2012年8月29日 上午9:35

    nice~~
    [版主回覆08/29/2012 06:21:51]

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  37. 請問固體菜油可唔可以用牛油或橄欖油代替?
    [版主回覆08/29/2012 17:11:39]唔可以,因固體菜油係今佢煙un原因之一,你可以用豬油!

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  38. 雖然好想試整,但都係買現成的食好了。
    但好吸引啊!
    [版主回覆08/29/2012 20:00:00]多謝,自己整又另一番風味

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  39. 好可愛哦~真漂亮
    [版主回覆08/29/2012 19:59:36]多謝

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  40. 之前見美心的憤怒鳥月餅已想買,不過見了你的作品,我諗可以自己試下整囉~
    [版主回覆08/30/2012 15:28:54]美心嗰個我食過唔會再買囉,不如自己整仲好

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  41. 好靚呀. 超可愛既ANGRY BIRD月餅呀.
    [版主回覆08/30/2012 15:29:09]多謝,紅紅地幾得意架

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  42. 好靚呀~好想試下整~~
    唔知有冇其他角色嘅模賣呢?
    [版主回覆09/02/2012 08:09:34]可能上海街有呢

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  43. 好可愛!
    [版主回覆09/02/2012 08:09:18]又真係幾得意架

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  44. 謝謝分享!
    [版主回覆09/02/2012 08:09:04]

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  45. nice blog
    [版主回覆09/02/2012 20:06:54]

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  46. 哈以前學校年年都有開月餅班!!
    然後就狂食!!
    [版主回覆09/04/2012 12:42:56]哈哈..........我無你咁幸福,我以前無家政課架

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  47. 一情.The One Florist 花店2012年9月4日 下午11:17

    haha....nice!! so Q!!!
    [版主回覆09/27/2012 22:13:32]幾得意架

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  48. 有創意
    [版主回覆09/27/2012 22:13:59]多謝你

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  49. 我想整榴蓮冰皮, 但去左幾家烘焙都係得d普通味, 知道邊有得買呀? 或自己做點做呢? 另我脫模既時候無你甘靚既, 月餅模我都有整糕粉, 太多又見唔到個圖, 太少又粘模, 激死
    [版主回覆09/27/2012 22:13:14]榴槤都係自己整,你可用少量綠豆茸包住新鮮榴槤肉,糕枌要平均,模上咗糕粉要登出多餘的,出嚟的月餅要用掃掃走多餘糕粉

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  50. Group 5-info share-Kiki2012年9月28日 上午6:03

    可否看看你的紅食用色素樣子??
    我整黎去都係粉紅色 :(
    [版主回覆09/27/2012 22:11:29]我係用WITON的紅色色素,你可上網CHECK下

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  51. 請問你指的"樂天"餡料,綠豆蓉在哪裡買的? 謝謝!

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