2012年4月26日星期四

【紅莓慕斯杯】~附食譜

 
有時想整一些東西

都要買到靚材料

材料靚嘅時候

可能無時間整

但到有時間的時候

又可能買唔到靚材料
MOONmoon~


中午行過街巿
見到新鮮紅莓祇係買$38一盒
相比起超平咗一截
見到佢又非常新鮮
忍唔住買咗一合
有時呢啲嘢可遇不可求
遇到新鮮貨
即管買嚟做幾杯甜品



【紅莓慕斯杯】


[材料]~4杯份量

新鮮紅莓1盒,砂糖40g,淡忌廉120g,魚膠片5g,檸檬汁1茶匙

[做法]

1. 紅莓洗淨瀝水備用。

2. 魚膠片用冰水浸軟,座熱水至溶解。


3.
淡忌廉打至企身。

4. 紅莓170g打成茸,加入檸檬汁及砂糖攪拌至糖溶。


5.
1/3紅莓茸加入魚膠水中拌勻(座熱水)

6. 再倒回紅莓茸中快手拌勻。

7. 最後加入淡忌廉拌勻,即可倒入杯中。



8.
放入雪柜冷藏至凝固。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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30 則留言:

  1. 111111111111
    [版主回覆04/26/2012 06:18:55]

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  2. 今日我第一....有無獎品呀?!
    [版主回覆04/26/2012 06:18:46]嘩,叻叻呀,有隨便喎!

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  3. 如月:一家人每人一杯唔駛爭食。
    [版主回覆04/26/2012 06:18:27]係呀,唔使爭

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  4. [版主回覆04/26/2012 06:18:16]哈哈.......加咗幾片檸檬葉係唔同嘅

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  5. 顏色好靚!
    [版主回覆04/26/2012 06:17:31]我都鍾意紅色

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  6. 紅莓!!>口< 我鐘意食!!!酸酸的~很好吃~!!
    我又要~-3-
    [版主回覆04/26/2012 06:17:16]係呀,平時好貴架,比我見到咁平咪買嚟做甜品囉

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  7. 十名以內有無得獎一杯呀?
    [版主回覆04/26/2012 06:16:49]有有有,隨便攞杯吖

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  8. 早晨!我鍾意啲杯呀,響邊度買呢,可以講我聽嗎!謝謝你!
    [Flora回覆04/27/2012 06:49:57]唔該晒!
    [版主回覆04/26/2012 06:16:32]我都鍾意呀,係荃灣南豐9樓風味烘焙,仲有好幾款呀

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  9. 噢!地利 Oh!tria2012年4月26日 下午1:17

    靚喎.
    [版主回覆04/26/2012 06:15:46]多謝,仲好好味呀!

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  10. 我鐘意食紅莓^^
    [版主回覆04/26/2012 13:24:59]紅莓平時在超巿好貴

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  11. 真係好靚 好吸引啊
    [版主回覆04/26/2012 13:24:44]酸酸地味道唔錯

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  12. 真係好新鮮啊!e家好多時去到超市見到d 紅莓都唔新鮮又買得貴喎~真係買唔落手呢!
    [Shirley k回覆04/26/2012 14:20:49]九龍港島區街市可能就會有啦!屯門元朗區街市我就真係無見過喇!士多啤梨同藍莓就見過有得買嘅!
    [版主回覆04/26/2012 13:24:27]妳少見街巿有咁靚嘅紅桑子買架

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  13. 有得食就好囉
    [版主回覆04/26/2012 13:23:51]好易啫,你度啲紅桑子應該平啲喎,買嚟整嘛

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  14. 請問淡忌廉駛唔駛打起??
    [版主回覆04/26/2012 13:23:26]要呀,你見step 7下圖就知!

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  15. 新鮮紅莓配輕軟香滑的慕絲,最佳甜品 :) http://www.ricebowltales.com/
    [版主回覆04/26/2012 21:04:50]唔錯呀,我鍾意個色

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  16. 紅莓真係好靚好新鮮wor
    [版主回覆04/26/2012 21:04:34]唔新鮮我都唔買喇

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  17. 剩係賣相都好吸引
    [版主回覆04/26/2012 21:04:20]哈哈......學人整色整水嘛

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  18. 好少見街市有紅莓賣~呢d紅莓好新鮮!
    [版主回覆04/26/2012 21:04:06]係呀,仲新鮮過超巿

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  19. 靚到無得頂.
    [版主回覆04/26/2012 21:03:54]唔知點解影得好黃

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  20. 賣相好靚呀!
    [版主回覆04/27/2012 06:27:31]加咗啲檸檬葉係唔同啲

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  21. 有問題, 點解打牛油加糖打出來時都唔滑流, 好像豆腐花打爛似的, 點樣打至會又細D.
    [花子媽媽回覆04/27/2012 16:41:19]即是要在一個盆打勻蛋, 至倒入牛油溶液入再打.
    [版主回覆04/27/2012 13:59:48]牛油係油,蛋係水,落蛋要分幾次落,打勻晒才落另一次,唔可以一次過加入去,會油水分離混合唔到架!
    [花子媽媽回覆04/27/2012 12:27:36]係呀, 一加入蛋拌勻就似豆花.
    [版主回覆04/27/2012 06:27:17]牛油加糖係唔會咁架喎,呢啲叫油水分離,係加蛋嘅情況下先會出現

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  22. 好靚呀, 個面仲有弧形效果, 特別不同!!
    [版主回覆04/27/2012 06:27:22]哈哈..............個弧形係咁啱啫

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  23. 我好 like 呢個甜品呀。 食譜的紅莓1盒有幾多呀?
    [版主回覆04/27/2012 06:26:23]紅莓我都好鍾意呀呢個$38靚過平過超巿呀

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  24. 好正呀..個杯杯又靚
    [版主回覆04/28/2012 22:35:57]哈哈..........好多人都鍾意個杯呀

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  25. Rhapsberry 真係好貴,我買過一次之後,都唔捨得再買第二次!
    味道係咪好酸o架?
    [版主回覆04/29/2012 09:39:34]平時係超巿見到又貴又無咁新鮮!

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  26. 啲紅莓好靚呀!
    [版主回覆05/02/2012 22:29:04]星期一又見到街巿有好新鮮嘅紅莓買,可惜呢排無意慾整甜品

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  27. 我有我的新空間2012年5月3日 下午7:21

    好介紹. COPY 食譜先, 如買到紅莓就試. TKS !
    [版主回覆05/06/2012 08:32:24]買到靚材料就開工喇

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  28. Hello,又係我呀~~~妳整得好靚呀~~~~ ^o^"
    想請問妳如果轉用藍梅得唔得ga?份量係咪一樣ga?thanks ^^"
    [版主回覆09/26/2012 22:17:14]轉用藍莓當然無問題喇,份量一樣架

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  29. 好靚呀....未買過紅莓, 點選擇呀? 是否用鹽水洗?
    如果轉其他生果, 是否可用同一食譜整?
    見你成日用魚膠片, 因唔識用,可轉用魚膠粉份量一樣?
    唔好意思成日煩你, 不過你啲甜品同蛋糕真係好靚好吸引呀....
    [版主回覆09/26/2012 22:19:09]我就咁用水浸一浸咋,紅莓顏色鮮唔太深,轉其他生果一樣的!
    魚膠粉份量一樣,祇要用少少水開勻

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  30. 想問如果我用魚膠枌, 個份量是否同你一樣就得呢?
    [版主回覆09/26/2012 22:19:27]用魚膠粉份量一樣,用少少水開勻即可

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