2012年4月23日星期一

2012 CAKE 8【栗子忌廉蛋糕】~附食譜




呢排做咗好幾個蛋糕
都無時間打食譜
終於的起心肝打起一個
先介紹俾大家
自從舊年食過美心嘅栗子蛋糕
覺得自己整仲好
又係超巿買到呢支栗子茸
一次用一支唔使浪費
不過唔係好記得係邊度買?
Taste?Citysuper?
有冇人見過呀?
2012 CAKE 8
【栗子鮮忌廉蛋糕】
~7寸圓模~

[
材料]
甜忌廉500gHero栗子茸1支,栗子粒20粒,原味海綿蛋糕1

~呢隻栗子茸唔太甜,可即用,唔錯~


[
做法]
1. 先焗好海綿蛋糕(做法如下),待涼切成三片備用。
2. 甜忌廉打至6成,取起一半,加入1/3支栗子茸拌勻。


3.
另一半先放雪柜冷藏。
4. 栗子粒留起12粒,其餘略為弄碎。
5. 先放一片海綿蛋糕,抆上栗子茸忌廉,放上適量栗子粒,再鋪上一片海綿蛋糕,重覆以上步驟一次。

6.
完成再用打起之甜忌廉抆好外圍。
7. 再唧上喜歡的花紋,將餘下之栗子茸唧在蛋糕中間,旁邊放上栗子粒裝飾即成。


【海綿蛋糕】

(6吋蛋糕2片)

[材料]


雞蛋2(110g),糖 56g,鹽1g,牛油19g,低筋麵粉37g,栗粉 19g

[做法]

1.雞蛋打入大盆中,坐熱水打發至發白,加入糖及鹽繼續打發,至40度,然後移開熱水,繼續高速打發至杰身(提起蛋糊回落的蛋糊不至於即時消失)

3.篩入混合之粉類,用刮刀拌勻。

4.牛油熱溶,加入少許麵糊拌勻,再倒回麵糊中拌勻。

5.倒入蛋糕模中,輕輕在枱上登一下。

6.180度,6吋模焗15-20mins

7.出爐後倒扣待涼,脫模後切成3片。



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


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35 則留言:

  1. 又靚又美味 ^_^
    有嘢請教,請問點樣劏隻蟹可以另佢快d歸西,係咪有個地方吉佢可立即死?
    [版主回覆04/22/2012 22:13:09]其實一掩蓋佢就c架喇,再唔係叫檔口幫你劏
    [小晒回覆04/22/2012 22:07:23]噢! 其實我係見隻蟹死得辛苦,所以希望揾個方法等佢死快d,謝謝妳。
    [版主回覆04/22/2012 22:01:59]劏蟹好易,通常我會掩開佢個蟹蓋咁已經係最快方法

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  2. 好易做,又靚!
    [版主回覆04/22/2012 22:02:10]係架,又易又好味

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  3. 我鍾意食少忌廉嘅粟子蛋糕
    [版主回覆04/23/2012 06:17:54]我仔仔都唔好忌廉架

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  4. 我最鍾意食栗子~呢款蛋糕啱我!

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  5. 我最鐘意食栗子蛋糕, 簡直愛死佢....
    [版主回覆04/23/2012 06:16:38]我都係,所以做俾自己食呀

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  6. 好掂呀!我最鐘意食栗子蛋糕 !
    [版主回覆04/23/2012 06:15:52]我都係架,所以做俾自己食

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  7. 好好味呀
    [版主回覆04/23/2012 06:15:34]我鍾意食栗子呀

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  8. Citysuper有賣那支栗子茸。
    [版主回覆04/25/2012 20:24:59]點解我又唔覺有嘅?

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  9. 我鐘意食栗子蛋糕 !好易做^^
    [版主回覆04/25/2012 20:24:47]我都係呀,你跟住做番個吖

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  10. 你真係好有心機唧 D cream,重唧得好靚添!http://www.ricebowltales.com/
    [版主回覆04/25/2012 20:24:32]係架,想整靚啲嘛

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  11. 栗子蛋糕係我嘅飛佛!
    [版主回覆04/25/2012 20:22:49]你又鍾意呀,栗子好味呀

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  12. OH... 我好耐冇食CAKE~
    [版主回覆04/25/2012 20:24:18]梗係,你掛住整包

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  13. 街買果d 溝到好淡冇乜味 ,我見過大間既Taste有得賣呀!
    [版主回覆04/25/2012 20:22:18]係呀,我都係TASTE買架

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  14. 我超鍾意栗子蛋糕 , 可惜我地這裡嘅天氣熱到打起之甜忌廉係一唧就熔㗎!
    [版主回覆04/25/2012 20:22:01]冷氣地方都唔得呀?

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  15. 我最鐘意食栗子蛋糕,以前見到栗子係一大罐,驚用唔哂,所以無去整,呢支支裝幾好bor又方便使用,想問大約$?
    [版主回覆04/25/2012 20:21:43]以前係好大罐架,一罐開咗又用唔晒,好嘥

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  16. 整得好靚呀,.好愛食粟子,榛子之類蛋糕,有時會同媽媽去Italian Tomato食
    [版主回覆04/25/2012 20:20:59]我少去呢間喎,好以公司附近都有呢間餐廳

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  17. 靚又正呀!
    [版主回覆04/25/2012 20:19:35]仲好啱我口味

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  18. 呢支栗子茸好方便。
    [版主回覆04/25/2012 20:19:24]呢支栗子茸真係好方便呀

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  19. 不是太難, 個面應該可以放生果, 雜果!
    [版主回覆04/25/2012 20:19:08]我喜歡純栗子蛋糕

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  20. 呢個蛋糕超靚,一定好好食,香港真好,什么都有得買,很欣賞你做的蛋糕,睇到口水流!你好叻!
    [版主回覆04/24/2012 06:19:29]喜歡栗子就好食,香港真係好好,買咩都有!

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  21. 好介紹
    [版主回覆04/24/2012 06:18:52]我喜歡栗子所以覺得正呀

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  22. Very good ar! I will try when I am free. Thanks for yr wonderful recipe!!
    [版主回覆04/24/2012 06:18:33]呢個唔難,喜歡栗子就試下喇

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  23. 個邊唧得好靚呀!呢支栗子茸我在惠康見過呀!
    [版主回覆04/24/2012 10:03:42]真係,可能比起taste平啲喎,等我去搵下先!

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  24. 海綿蛋糕加粟粉同唔加質感有咩分別??
    [版主回覆04/24/2012 06:15:14]我兩種都有整過,發覺加咗個蛋糕係鬆啲但會比較散

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  25. 緊張大師-小女人2012年4月24日 下午5:23

    記得我好早前整了個粟子蛋糕,那枝粟子要用力才可以唧出來,我根本唧唔到那當然不能控制可以唧到靚花紋,看你這個靚到想起自己那個一個字"醜",之後無想過再做,雖媽媽愛吃但無能為力
    [版主回覆04/25/2012 20:18:22]都唔係咁難扭噃
    [緊張大師-小女人回覆04/24/2012 15:01:23]多謝,我咪係買呢枝但個扭我唔夠力去壓,所以出到來咪亂七八糟...你真係整得好靚呀,多謝你.
    [版主回覆04/24/2012 10:02:34]你唔好放棄,去taste買呢支栗子茸,佢有個扭制幫助你唧啲栗子茸出嚟好易又靚,祇係$46.9一支,好過買一罐又要加忌廉又浪費!

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  26. 粟子蛋糕啊 I Like~ I Like
    [版主回覆04/24/2012 21:36:49]你又啱呀︳一齊開餐囉

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  27. 呢個我要食呀 MOONmoon !!!!!!
    [版主回覆04/24/2012 21:36:36]哈哈........同我口味一樣

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  28. 即用栗子蓉好方便噃,我諗我呢邊應該都冇得賣架嘞,下次返香港入貨先。
    [版主回覆04/24/2012 21:36:22]真係好方便呀,要喇,有成年期,買定兩支先

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  29. Good!
    [版主回覆04/24/2012 21:35:46]多謝你

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  30. 呢個我都鐘意食呀
    [版主回覆04/29/2012 10:10:13]原來你都鍾意栗子

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  31. 請問在哪兒買甜麵醬,另外,你會開班教唧花嗎
    [版主回覆05/12/2012 10:09:43]甜麵醬係一般超巿有得買!
    我無地方開班呢

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  32. 支栗子溶多少錢?
    [版主回覆05/12/2012 10:22:20]$44

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  33. 正呀又比勾起左我本蛋糕條癮!!我呢幾日會整^^
    [hon amy回覆09/10/2012 16:39:31]整左啦啦隊不過好樣衰!得閒來我BLOG睇下
    [版主回覆08/19/2012 23:02:58]想整就整啦

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  34. 2. 甜忌廉打至6成,取起一半,加入1/3支栗子茸拌勻。
    咁另一半純甜忌X用來做乜?如果係用來整蛋糕面的裝飾,點解我見你個蛋糕又係啡啡地色混合左栗子茸?
    仲有,請問你在邊度買一粒粒的栗子?
    [版主回覆08/22/2012 13:34:57]因為一支栗子茸有限,所以先用一半加入甜忌廉中,用嚟唧抆蛋糕中間層,至於面層我祇加入食用色素襯番個cake
    一粒粒栗子可以係零食店買

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  35. 請問一支栗子溶多少克?

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