2012年4月12日星期四

【XO醬炒花螺】~附食譜



假期心情仲未過
所以放工
都無乜心機買餸
行過相熟嘅海鮮檔
見啲花螺好大隻
花紋好得意
淺色好多
老闆娘話係來源地唔同啫
有時泰國有時菲律賓
或者中國咁
見佢話幫下手買啲
滯巿喎
本來無咪諗買
因為仔仔唔返嚟食飯
少個人怕食唔晒
諗住買少少喇
點知老闆娘唔客氣
難得有人肯買
俾咗差不多二斤($7X)
算喇
幫下手囉
最唔鍾意白灼
鍾意惹味啲

MOONmoon~XO醬炒花螺】 
[材料]
花螺2斤,XO1湯匙,蒜茸1湯匙
(喜歡辣嘅朋友,可加辣椒2隻)


[
調味]
上湯2湯匙,蠔油1湯匙,生抽1茶匙,鹽1茶匙
[做法]
1. 花螺用水洗淨,未煮就用水浸住備用。
2. 起鑊先爆蒜茸,至有香味,加入花螺兜勻,灒酒,下調味,蓋上蓋煮5-8分鐘(視乎花螺大小而定)

 

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25 則留言:

  1. 好有創意喎!未食都知 ' 禾 ' 味!
    [版主回覆04/13/2012 06:30:28]都唔係,不過夠惹味先好食

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  2. 用XO醬炒夠晒惹味喇
    [版主回覆04/13/2012 06:30:13]無錯呀,要夠味先好食

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  3. 正呀,流晒口水添
    [版主回覆04/13/2012 06:29:59]哈哈......遇啱平先買嚟食

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  4. 我有皮膚敏感一向都是同海鮮無緣, 真是有得睇無得使, 唉!!!!!^=^
    [版主回覆04/13/2012 06:29:42]咁可惜囉

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  5. D花螺好靚呀
    [版主回覆04/13/2012 06:29:32]呢個色好靚咁

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  6. 啲螺難唔難冼架!
    [版主回覆04/13/2012 06:30:08]我洗好多轉水架!

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  7. 我呢度無得食架
    [版主回覆04/13/2012 06:27:54]返香港食番餐

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  8. XO醬炒正呀,夠晒惹味,流晒口水添^^
    [版主回覆04/13/2012 06:27:35]好惹味,係平我先買架,有時好貴

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  9. XO醬炒超惹味,正呀!
    [版主回覆04/13/2012 06:26:52]少少辣嘛

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  10. 咁又好抵食喎,平時買好貴架
    [版主回覆04/13/2012 06:26:27]一時時架咋,有時會平有時都好貴!

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  11. 我好鍾意食花螺
    [版主回覆04/13/2012 06:25:56]真係,下轉返嚟買啲嚟食下,你嗰邊係咪無架?

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  12. 我要加辣呀!
    [版主回覆04/13/2012 06:25:19]我都鍾意辣辣地

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  13. 好多年無煮過花螺了,睇到你個碟好想食呀,我都要落辣椒?http://www.ricebowltales.com/
    [版主回覆04/13/2012 06:25:03]咁你回港有冇去食呀?

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  14. 如月:螺我都鍾意食,不過真係唔識得煮,而媽咪就唔鍾意食海鮮類既嘢。
    [版主回覆04/13/2012 06:24:14]螺可以就咁灼熟食嘛,蘸辣椒醬食好正

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  15. 緊張大師-小女人2012年4月13日 下午6:17

    MOONmoon我勁愛花螺,但少吃所以不常買.等我又買來宴客先用XO醬來炒肯定好惹味.多謝介紹
    [版主回覆04/15/2012 10:23:19]下次買咗就試下用XO醬,少少辣唔錯呢

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  16. 流口水!!!!! 蜆可唔可以同樣煮法呢?
    [版主回覆04/15/2012 10:23:34]可以呀,同樣可以用XO醬炒

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  17. 正!!
    [版主回覆04/15/2012 10:22:33]好惹味呀

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  18. 要是個外型係好大去到好似深海那些, 我會清洗留下來掛起!
    用紹酒炒這尾也很香呢~
    [版主回覆04/18/2012 12:52:24]真係幾大隻!

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  19. 惹味!
    [wtm246回覆04/18/2012 19:23:46]so i like it!
    [版主回覆04/18/2012 12:51:43]XO醬辣辣地幾惹味呢

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  20. 我有我的新空間2012年4月18日 下午7:57

    好大隻喎! 請問螺肉是否很難消化的?
    [版主回覆04/18/2012 12:51:43]呢之真係幾大隻架,會呀,胃痛唔好食咁多

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  21. 好味~@@
    加牛油同薯溶都好好味~:D
    [版主回覆04/18/2012 21:30:43]哈哈........嗰啲叫田螺喎

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  22. 螺好食丫 又爽又甜
    [版主回覆04/18/2012 21:29:48]係呀,爆香佢最惹味

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  23. 少見炒的做法, 多謝分享!
    [版主回覆04/18/2012 21:31:23]唔使客氣

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  24. d 花螺好新鮮好靚呀..
    [版主回覆04/21/2012 11:01:40]花螺好大隻,唔係時時都咁正架

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  25. 好大隻花螺,好新鮮,好惹味呀
    [版主回覆04/21/2012 11:01:22]見到新鮮我都會買架

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