食譜~【朱古力cupcake】

【朱古力cupcake】

14個份量

[材料]

雞蛋3隻，砂糖60g，低粉80g，無糖可可粉10g，菜油22g

[做法]

1.雞蛋放入大盆中，座熱水(祇想使溫度提高，不要太高令蛋汁熟)，打發至變白。

2.砂糖分三次加入蛋糊中打發，真至蛋糊打至杰身。

3.低粉加可可粉過篩，再一次過倒入蛋糊中，以手動打蛋器，打圈拌勻(不可起過8個圈，不要太快)。

4.加入菜油拌勻。

5.倒入muffin杯中至8成滿。

6.預熱焗爐，以180度焗12-15分鐘(似乎蛋糕仔大小)。

7.取出待完全放涼。

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本來想做butter cream

不過覺得太滯

上網search好多譜

最後以這個作參考

【buttercheese cream】

[材料]

忌廉芝士180g，牛油38g，砂糖40g，淡忌廉30-50g，食用色素適量

[做法]

1.忌廉芝士加牛油室溫回軟。

2.加入砂糖及淡忌廉打滑。

3.加入喜愛之食用色素拌勻即可。

[貼士]

可預先做好放入唧袋，存放入雪柜，第二日取出放置15-30分鐘回軟即可使用。