2010年12月16日星期四

食譜~【泰式香茅蝦】

【泰式香茅蝦】

[材料]

急凍虎蝦10隻,香茅2支,青檸汁1茶匙,蒜茸5粒(切片)

(喜歡辣嘅朋友,可加兩隻指天椒)

[調味]

魚露1/2茶匙,生抽1茶匙,黃糖2茶匙,胡椒粉少許

[醃料]

胡椒粉、鹽少許

[做法]

1.蝦解凍,挑腸剪腳,加入醃料略醃。

2.香茅斜切。

3.燒紅鑊,先爆蒜片及香茅,加入蝦兜炒,下水或上湯2湯匙,冚蓋煮至蝦熟,下青檸汁兜勻即成。


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