2010年12月16日星期四

【泰式香茅蝦】~附食譜

15~Dec~2010(三)

近日天氣真係好似女人咁

忽冷忽熱

今日又凍咗

聽日仲話得番10度

星期五得8度呀


天寒地凍

好想打邊爐

最衰開OT啦...........

因為呢個星期開OT

所以上星期好勤力

煮多幾味好餸

俾仔仔囡囡嘆下

因為

今個星期佢地都無啖好食lu

呢幾日post嘅餸


都係上星期煮嘅

今日介紹

【泰式香茅蝦】

原來媽子種咗好多香茅

早啲講嘛

我成日用嚟整雞翼

今次用咗嚟煮蝦

都唔錯架


[材料]

急凍虎蝦10隻,香茅2支,青檸汁1茶匙,蒜茸5粒(切片)

(喜歡辣嘅朋友,可加兩隻指天椒)

[調味]

魚露1/2茶匙,生抽1茶匙,黃糖2茶匙,胡椒粉少許

[醃料]

胡椒粉、鹽少許

[做法]

1.蝦解凍,挑腸剪腳,加入醃料略醃。

2.香茅斜切。

3.燒紅鑊,先爆蒜片及香茅,加入蝦兜炒,下水或上湯2湯匙,冚蓋煮至蝦熟,下青檸汁兜勻即成。





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