【芒果乳酪慕絲蛋糕】
[材料]~7"
芒果肉300g,芒果乳酪200g,糖45g,淡忌廉360g,檸檬汁2茶匙,魚膠片12g,芒果粒半碗
[做法]
1.淡忌廉加糖打至七成企身。
2.魚膠片浸冰水浸軟,座熱水至完全溶解,蓋上保鮮紙備用。
3.芒果肉加入檸檬汁及砂糖打成茸備用。
4.芒果茸加入芒果乳酪拌勻,快手加入魚膠水拌勻。
5.淡忌廉分3次加入芒果糊中拌勻。
6.先放一片海綿蛋糕,倒入一半芒果糊,再放另一片海綿蛋糕,將芒果粒放上,將餘下之芒果糊倒入,放進雪柜中冷藏3小時。
7.取出脫模做餅面裝飾即成。
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