2010年8月31日星期二

2010~CAKE 33【芒果乳酪慕絲蛋糕】~附食譜


30~Aug~2010(一)

今日係媽咪嘅生日

祝願媽咪

好好咁生活

身體健康

今日會全日陪伴媽咪渡過

(今年係媽咪第一年無老豆係身邊過生日)

***

講回昨日的第二個蛋糕

因為做咗兩個失敗嘅朱古力慕絲蛋糕

所以拿拿林走落街買料再開工

做個穩陣啲嘅芒果慕絲

好彩無失禮

可惜買唔到呂宋芒

啲玫瑰做得無咁靚呢

2010~CAKE 33

【芒果乳酪慕絲蛋糕】





[材料]~7"

芒果肉300g,芒果乳酪200g,糖45g,淡忌廉360g,檸檬汁2茶匙,魚膠片12g,芒果粒半碗

[做法]

1.淡忌廉加糖打至七成企身。



2.魚膠片浸冰水浸軟,座熱水至完全溶解,蓋上保鮮紙備用。



3.芒果肉加入檸檬汁及砂糖打成茸備用。



4.芒果茸加入芒果乳酪拌勻,快手加入魚膠水拌勻。

5.淡忌廉分3次加入芒果糊中拌勻。



6.先放一片海綿蛋糕,倒入一半芒果糊,再放另一片海綿蛋糕,將芒果粒放上,將餘下之芒果糊倒入,放進雪柜中冷藏3小時。



7.取出脫模做餅面裝飾即成。

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