【青檸芝士蛋糕】
[材料]
忌廉芝士250g,煉奶150ml,淡忌廉180ml,魚膠片7g,青檸4個
[餅底材料]
芝士餅碎60g,溶牛油35g
~餅碎加入溶牛油拌勻,倒入已放上蛋糕咭紙之蛋糕上,用匙羹壓平,放入雪柜備用~
[餅面裝飾]
青檸啫喱粉,熱水1碗,青檸檬片兩片
[做法]
1.魚膠片用冰水浸至軟身,座熱水至完全溶解,蓋上保鮮紙備用。
2.淡忌廉打起至八成企身備用。
3.忌廉芝士室溫回軟,加入煉奶用慢速打至軟身。
4.3個青檸磨皮(1茶匙青檸皮)及搾汁,加入忌廉芝士中拌勻。
5.加入魚膠溶液快手拌勻,再加已打起之淡忌廉拌勻。
6.將混合之芝士糊,倒入蛋糕中,放進雪柜中冷藏1小時。
7.取出倒入餅面啫喱,放回雪柜冷藏2小時。
8.取出脫模,稍作裝飾即成。
青檸配芝士 好清新
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:56:00]真係幾清新,可以淡化下芝士嘅濃味!
顏色好清新!好舒服!應該好好味
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:56:00]真係幾清新,可以淡化下芝士嘅濃味!
我比較喜愛旦糕上面既"龍珠果"
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:55:00]咁下次送個龍珠果俾你得啦,唔使蛋糕囉
雖然係用現成,不過又係另一個美感
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:55:00]我都覺得係!我鍾意呢個觀感!
想像緊佢嘅味道
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:54:00]好啱夏天架!
青檸蛋糕幾特別喎 .
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:54:00]我一見呢個譜就鍾意啦!
這芝士蛋糕透心涼,未食已經感受到夏心的感覺
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:54:00]夏天最啱!
好有波浪感.
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:54:00]不過會"扇"喎!
睇落都好似有透心涼嘅感覺.
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:53:00]係呀,夏天食青檸好!
青檸味好啱夏天食呀 !!!!!!! k
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:53:00]無錯,青檸真係啱夏天架!
呢個餅我響通少度見過,會唔會好甜呢?
回覆刪除[版主回覆08/09/2010 11:53:00]我無入通少度,所以唔知佢識整蛋糕噃!
青檸好適合夏天, 也可減低芝士飽膩感覺. 我都要試. 謝謝介紹.
回覆刪除[版主回覆08/10/2010 15:50:00]無錯,呢個唔錯架!
酸味味最啱夏天食
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