2010年8月18日星期三

2010~CAKE 31[豆漿芝士凍餅]~附食譜


[豆漿芝士凍餅]



[豆腐芝士材料]

6"蛋糕模~

 忌廉芝士 100g,糖50g,淡忌廉125g,無糖豆腐花160g,魚膠片3片

[餅底]

消化餅碎60,溶牛油35

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[做法]

(1)    餅碎加入溶牛油拌勻,倒入蛋糕模中均勻地壓平。

 (2) 淡忌廉打起至7成備用。

(3) 魚膠片用冰水浸軟,去掉水份,座熱水至溶解備用。
(5) 忌廉芝士加糖打至滑身,再將豆腐花分次加入芝士糊中拌勻。

(6) 最後加少許混合糊落魚膠中拌勻。

(7) 將1/3已打起之淡忌廉加入豆腐芝士糊中拌勻,再倒入餘下之淡忌廉拌勻。

(8) 將混合糊倒入蛋糕模中,放入雪柜冷藏4小時。

(9) 取出脫模,餅面放上白朱古力裝飾即成。













多手加咗啲M & N

會唔會得意啲呀?















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