2010年8月7日星期六

食譜~【芒果芝士蛋糕(焗)】

【芒果芝士餅(焗)】

Baked Mango Cheese Cake


[材料](6吋圓餅模)

    忌廉芝士250g,淡忌廉50g,砂糖40g,全蛋2隻,無鹽牛油溶液50g

[餅底]

消化餅碎60g,溶牛油30g


芒果醬:芒果肉100g,砂糖40g,檸檬汁半個 

[做法]

(1)餅底:消化餅碎,加入溶牛油拌勻,倒入餅模內用匙羹壓實,放入雪柜冷藏備用。

(2) 將芒果,砂糖,檸檬汁煮成芒果醬。

(3) 餅模內塗菜油,沾上高筋麵粉,將多餘之高粉篩出。

(4) 忌廉芝士切小粒,置室溫放軟。

(5) 加入砂糖,用電動攪拌器用低速拌勻至軟滑狀。

(6) 加入淡忌廉拌勻。

(7) 逐隻蛋加入拌勻至完全混合好,才加另一隻。

(8) 加入40g芒果醬拌勻。

(9) 加入牛油溶液拌勻。

(10) 倒入餅模內,放入已預熱180度的焗爐焗約60分鐘至表面金黄。(用竹籤試有沒有黏住粉漿)

(11) 取出芝士餅放涼。

(12) 將芒果肉放上餅面作裝飾,放入雪柜冷藏最少一日口味更佳。

因為掛住上網,焗到燶咗d


8 則留言:

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