2014年12月22日星期一

食譜~【薑汁聖誕心心薑餅人】


 繼上星期介紹了薑汁曲奇樹
不如介紹多一款曲奇給大家
就到聖誕
大家都喜歡薑餅人
用同一個食譜
做出嚟這個薑餅人
沒有太多香料
比較啱香港人的口味
加個心心
係咪靚好多呢?
【薑汁聖誕心心薑餅人】~18
[材料]
無鹽牛油55克,砂糖80克,楓糖20克,蛋汁30克,薑汁15克,低筋麵粉200克,泡打粉1/2茶匙
[其餘材料]
朱古力80
[做法]
1.無鹽牛油室溫回軟,加入砂糖,用打蛋器打滑。
2.加入蛋汁及薑汁拌勻。

3.再篩入低筋粉及泡打粉拌勻。
4.用保鮮紙包好麵糰,先放入雪櫃約30分鐘。
5.取出,利用2個保鮮袋,把麵糰擀成約3厘米厚的曲奇皮。
6.利用曲奇模,印出薑餅人曲奇。
7.用剩餘之麵糰,加入紅色色膏,搓勻。
8.印出小小心形曲奇,放在薑餅人中心,再屈起手掌。
7.預熱焗爐10分鐘,以160度焗12分鐘。
8.取出待涼。
9.朱古力座熱水至溶解,放入唧袋。
10.唧上眼睛及嘴巴。

 [小貼士]
l  喜歡的話,可加入少量薑渣,以增加曲奇口感。
l  麵糰可先做好,放入冰箱保存,待有空才取出焗製。

l  材料拌勻即可,不用搓揉,過度搓揉起了筋性便不鬆脆了。
可以送禮了

14 則留言:

  1. 月月,冬至愉快 ^^ 我琴日都做咗餅乾,不過我啲畫功奇差,真冇天份,好傷心呢!

    回覆刪除
    回覆
    1. 努力呀,功夫不是一日成功的,要經驗呀!

      刪除
  2. 回覆
    1. 多謝,大家冬至快樂及聖誕節快樂!

      刪除
  3. 好可愛!餅餅手仔焗起時沒有貼着心心好Q!冬至快樂!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 大家冬至快樂及聖誕節快樂!
      係呀,"貼心"禮物嘛!

      刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^