食譜~【薑汁聖誕心心薑餅人】

 繼上星期介紹了薑汁曲奇樹

不如介紹多一款曲奇給大家

就到聖誕

大家都喜歡薑餅人

用同一個食譜

做出嚟這個薑餅人

沒有太多香料

比較啱香港人的口味

加個心心

係咪靚好多呢?

【薑汁聖誕心心薑餅人】~約18個

[材料]

無鹽牛油55克，砂糖80克，楓糖20克，蛋汁30克，薑汁15克，低筋麵粉200克，泡打粉1/2茶匙

[其餘材料]

朱古力80克

[做法]

1.無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，用打蛋器打滑。

2.加入蛋汁及薑汁拌勻。

3.再篩入低筋粉及泡打粉拌勻。

4.用保鮮紙包好麵糰，先放入雪櫃約30分鐘。

5.取出，利用2個保鮮袋，把麵糰擀成約3厘米厚的曲奇皮。

6.利用曲奇模，印出薑餅人曲奇。

7.用剩餘之麵糰，加入紅色色膏，搓勻。

8.印出小小心形曲奇，放在薑餅人中心，再屈起手掌。

7.預熱焗爐10分鐘，以160度焗12分鐘。

8.取出待涼。

9.朱古力座熱水至溶解，放入唧袋。

10.唧上眼睛及嘴巴。

 [小貼士]

l  喜歡的話，可加入少量薑渣，以增加曲奇口感。

l  麵糰可先做好，放入冰箱保存，待有空才取出焗製。

l  材料拌勻即可，不用搓揉，過度搓揉起了筋性便不鬆脆了。

可以送禮了