食譜~【車厘茄帶子燴意粉】

意粉

家中隨時有

加少少冰箱貨

咁又一碟意粉

今次在街巿買了2種顏色的車厘茄

上碟靚好多

【車厘茄帶子燴意粉】 

[材料]

車厘茄十數粒，帶子十數粒，意粉2人份量(約一元大銀的一束意粉)，蒜茸1茶匙

[調味料]

鹽1茶匙，黃糖2茶匙，雜香草適量，茄汁3湯匙，意粉水100毫升

[做法]

1.  燒一鍋水，下少許鹽少許油，加入意粉，依照包裝上指示，煮至8成熟，先撈起，加1茶匙油拌勻(留起一杯意粉水)。

2.  車厘茄切半，帶子解凍。

3.  起鑊下蒜茸爆香，加入帶子，至轉色。

4.  加入意粉及調味料拌勻，蓋上蓋焗2分鐘。

5.  加入車厘茄兜勻，意粉熟即成。

[小貼士]

-   若發現意粉未熟透或未到自己喜歡的軟硬度，可再加入適量意粉水繼續煮