2014年11月19日星期三

食譜~【麵豉醬蓮藕炒臘腸】


蓮藕為水生植物蓮的地下莖
蓮藕外型成多段形態
2段有3
2段比較短
尾一段呈比較長瘦
是最爽口一段
若以此作炒菜菜式最適合
上段比較粉可作炆煮菜式
蓮藕可生食
可醃作酸菜
立秋過後
蓮藕當造季節
不時不食
今日先介紹以下一個菜式
【麵豉醬蓮藕炒臘腸】
[材料]
蓮藕一段,臘腸2
[調味料]
麵豉醬1湯匙,水1/2杯,鹽1/2茶匙,糖1茶匙
[做法]
1.蓮藕刮去外皮,切開2半,再切薄片。
2.臘腸略洗,切片。
3.起鑊先爆蓮藕,加入臘腸兜炒。
4.加入調味兜勻,蓋上蓋煮5分鐘即成。



4 則留言:

  1. MOONmoon,

    又入來支持一下你. 哈哈哈~

    我家岩岩有2 條臘腸..可以跟你煮這味餸.



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    1. 豬媽咪,多謝,呢個餸好方便,而家蓮藕又靚,good呀

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