2014年11月7日星期五

食譜~【榛子芝士cupcake】

好耐無做cupcake
這個cupcake做咗好耐
而家打過食譜
post一次
喜歡的可以跟住做
【榛子芝士cupcake
 
[cupcake材料]~8個份量
美玫小麥粉120克,榛子粉20,牛油120,糖40,泡打粉1茶匙,牛奶50


[做法]
1.美玫小麥粉、榛子粉及泡打粉混合好備用。

2.牛油室溫回軟,加糖打至鬆發。
3.蛋略拂,分三、四次加入牛油中打勻,每次確保完全混合,才加另一次蛋汁,以免油水分離。
4. 篩入混合粉,用刮刀拌勻無粉粒即可。
5.倒入焗杯中至6成滿。
6.預熱焗爐,以180度焗18分鐘,取出放涼。
[榛子creamcheese toping材料]
忌廉芝士120克,淡忌廉100毫升,榛子醬20
[做法]
1.全部材料混合好,打滑後,放入唧袋。
2.先放雪柜冷藏備用。



[小貼士]
榛子醬可在一般烘焙店有售
[Toping榛子碎]
1.榛子10粒,先用焗爐以200度焗5-10分鐘,其間多次轉動榛子,令每面都均勻地焗香。
2.取出焗香之榛子,放入密實袋,用硬物弄碎即成。

[組合]
1.cupcake切去頂部多出部份。
2.取出榛子芝士,在cupcake上唧上適量榛子芝士。
3.灑上榛子碎即成。



2 則留言:

  1. 請問小麥粉是高筋粉嗎? 榛子醬要用無糖個隻嗎? 謝謝你

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    1. Jojo 是低筋粉,你可以買普通麥粉加入低筋粉或祇用低筋粉代替。
      榛子醬買有糖便要將份量內糖減少少,其實有糖無糖影響不大

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