2014年11月28日星期五

食譜~【豆渣鮻魚肉釀豆卜】



有咗部慢磨機
話過會諗多啲菜式
今日介紹多一個菜式
想起慢磨機
大家一定會諗起磨黃豆
做豆漿
有冇諗過用這兩種食材
做出一味清新的菜式
【豆渣鮻魚肉釀豆卜】
 
[材料]
鮻魚肉150克,豆卜10黃豆1小杯娃娃菜3芫茜2
[調味料]
1/2茶匙1茶匙粟粉1茶匙胡椒粉適量
[做法]
1.黃豆用水浸最少3小時。
2.用慢磨機分別磨出豆渣及豆汁。
3.豆渣先汆水,瀝乾水份備用。
4.芫茜去掉根部,洗淨切碎。
5.鮻魚肉加入2湯匙豆渣、芫茜碎及調味料,拌勻。
6.豆卜切半,釀入適量鮻魚餡料。
7.娃娃菜一開四份,洗淨,先以油鹽水灼熟,排放在碟中。

8.起鑊,放入豆卜,先煎魚肉一面,至金黃色,反轉再煎熟豆卜。
9.加入豆漿及2湯匙水,大火煮約2分鐘,下鹽調味。
10.放於娃娃菜面即成。
[小貼士]
黃豆必需預先浸軟。
娃娃菜可改用其他菜代替。
如想做成湯羮可加上湯烹調。

食譜也會在~SHARP HK•用心生活~分享






8 則留言:

  1. 月,這個好!豆渣又一個食法,我平時大都用來煎蛋而已,而家又多一種選擇^o^

    回覆刪除
  2. 好煮意! 睇嚟慢磨機真係幾好用喎

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實慢磨機係幾好,可保留食物大部份營養

      刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^