2011年6月23日星期四

【薑葱馬碲桶蠔煲】~附食譜


22~June~2011(三)

朝早三號風球

好彩打唔成

唔想miss咗個appointment

打風唔成三日雨

有朋友話

夏至無雨

就要到立秋先會落雨

所以今日夏至一定要落雨

***

噚日遊卜

係卜友仔引到流晒口水

本來前幾日諗咗個譜

但幾日以來都買唔到靚嘅蠔仔

於是做個蠔煲過下口癮先

今次無法之下用美國桶蠔

因成個街巿都無新界蠔

係咪放工遲得滯呢?

無理由買兩桶蠔架

咁C貴

而一桶蠔得5隻咁少

諗住加啲馬碲充下場面

出嚟效果非常之正

馬碲好甜好夾

【薑葱馬碲桶蠔煲】



[材料]

美國桶蠔1桶,葱段1碗,薑片10片,蒜頭及乾葱頭各3粒,馬碲10粒

[調味]

甜麵醬1茶匙,柱侯醬1茶匙,酒1湯匙,鹽1/4茶匙,糖1茶匙

[做法]

1.桶蠔洗淨加入1湯匙生粉拌勻,醃15分鐘,沖淨後放入滾水中汆水5分鐘,撈起瀝水備用。

2.燒熱油鑊,先放入薑片、蒜頭及乾葱頭爆至有香味,加入桶蠔,灒酒(1湯匙)。

3.加入調味及馬碲兜勻,蓋上蓋煮5分鐘,至汁收即成。








36 則留言:

  1. 3
    2
    1
    [版主回覆06/23/2011 16:53:00](Empty)

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  2. 如月
    嘩...美味既蠔呀...幾時都咁鍾意食既海鮮嚟...超正呀...引死我啦...
    [版主回覆06/23/2011 16:54:00]原來你鍾意食海鮮!

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  3. D蠔好大隻﹑好肥美﹐引C人啦 ﹗
    [版主回覆06/23/2011 16:54:00]我個煲仔細,好似手掌咁大咋!

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  4. 好肥美呀!流晒口水!可惜成家得我一個食!冇得整!!
    [版主回覆06/23/2011 16:55:00]桶蠔係比較大隻啲,所以一盒得五至六隻架咋!

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  5. 桶蠔好似乾淨過新界蠔喎!
    [版主回覆06/23/2011 16:55:00]咁又真係架,美國蠔鮮甜啲,但我比較鍾意新界有蠔味!

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  6. 加咗個'相關食譜'好方便我呢.
    [版主回覆06/23/2011 16:56:00]呢個都要有時間先可以做到!

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  7. 得五隻, 邊個食 ''金多寶'' ?
    [版主回覆06/23/2011 16:56:00]梗係讓仔仔中喇,佢係蠔痴!

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  8. D蠔好肥美喎!
    [版主回覆06/23/2011 16:56:00]我個煲仔細,好似手掌咁大咋!

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  9. 好大隻蠔喎...
    [版主回覆06/23/2011 16:56:00]錯覺嚟,我個煲仔細,好似手掌咁大咋!

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  10. 早晨!呢度D蠔好細隻,桶蠔好大隻正呀!
    [版主回覆06/23/2011 16:57:00]我個煲仔細,好似手掌咁大,所以你地個個都以為隻蠔好大!

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  11. 蠔我唔食得架!
    [版主回覆06/23/2011 16:57:00]今晚再嚟包你啱食!

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  12. 啲蠔好大隻好肥美呀!但我哋少食.
    [版主回覆06/23/2011 16:57:00]我個煲仔細,好似手掌咁大,所以你地個個都以為隻蠔好大!

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  13. 好多蠔食譜呀, 超正
    [版主回覆06/23/2011 16:57:00]見噚日有時間做多少少!

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  14. 蠔~我最鍾意 ~~超正呀!!
    [版主回覆06/23/2011 16:58:00]蠔係用薑葱煀最好味!

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  15. wow! d蠔真係勁大,難怪一桶只有5隻喇。
    [版主回覆06/23/2011 16:58:00]我個煲仔細,好似手掌咁大,所以你地個個都以為隻蠔好大!

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  16. 點解你成日整d我鐘意食既野ga,,,唔通你想請我食飯.
    [版主回覆06/23/2011 16:58:00]係,咁咪好囉,你唔使煮有得"睇"

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  17. 我好中意食架,不過膽固醇高唔敢食咁多
    [版主回覆06/23/2011 16:59:00]呢度一餐都係一人一隻咋!

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  18. 蠔, 我好 鍾意 食架
    [版主回覆06/23/2011 16:59:00]啲蠔真係好鮮甜!

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  19. 隻蠔好大喎
    [版主回覆06/23/2011 16:59:00]我個煲仔細,好似手掌咁大,所以你地個個都以為隻蠔好大!

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  20. 一定好好味喎!我都想整呀
    [版主回覆06/23/2011 16:59:00]整吖,好好味架!

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  21. 哈哈 ~ 聞到蠔香即刻走入黎啦!
    [版主回覆06/23/2011 17:00:00]真係了不起,連娘娘都引到入嚟,食多兩件吓!

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  22. 大隻到可以當扒食,正呀!
    [版主回覆06/23/2011 17:00:00]我個煲仔細,好似手掌咁大,所以你地個個都以為隻蠔好大!

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  23. 桶蠔咁大隻一定好香好好味!
    [版主回覆06/23/2011 17:00:00]我個煲仔細,好似手掌咁大,所以你地個個都以為隻蠔好大!

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  24. 好肥美呀!不過得五隻唔夠喉喎!
    [版主回覆06/23/2011 17:01:00]無法子,買兩桶又肉赤,咪加啲馬碲囉!

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  25. ☆Karen 愛之晏○☆○2011年6月23日 下午8:49

    個蠔好大好吸引 ~ 我好想食添 !   
    [版主回覆06/23/2011 17:01:00]我個煲仔細,好似手掌咁大,所以你地個個都以為隻蠔好大!

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  26. 我老公係 [ 蠔癡 ]... ...我通常都買美國桶蠔....雖然減價先買....但好似你話齋....得幾隻....貴呀... 有時我經濟 d 買雪藏日本廣島蠔....$40左右....不過細隻 d.... e 家日本蠔買唔買得過呢 ??
    [版主回覆06/23/2011 17:03:00]廣島蠔都好正,好方便,買定係冰箱隨時有得食,佢有幾隻size架,XL嘅就會貴啲,而家差不多買到140左右(大包),比以前平好多!

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  27. 好在 d 蠔夠大隻 ,唔係你地實唔夠喉都得喇
    [版主回覆06/23/2011 17:03:00]我個煲仔細,好似手掌咁大,所以你地個個都以為隻蠔好大!

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  28. Charmpedia‧手作雜貨2011年6月24日 上午12:17

    靚到好似出街食既咁,勁呀!煮多D好味既野分享下啦!
    [版主回覆06/23/2011 17:04:00]多謝你,其實都係一般家庭菜!

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  29. 嘩!D蠔好正呀!無得頂.
    [版主回覆06/23/2011 20:04:00]
    超好味架!

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  30. 好吸引的桶蠔!
    [版主回覆06/24/2011 19:34:00]
    真係正到無嘢講

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  31. 蠔呀!!!!!!!! 呢個好like呀......d 蠔好肥美咁....
    [版主回覆06/25/2011 07:41:00]呢個真係好正架!

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  32. 呢個正丫!!!
    不過我想問你話本來想買既新界蠔...係咪街市有得賣果d ?
    不過點選先係新鮮呢?  同埋大約買幾大隻?
    我爸同我都好鐘意食蠔~我想學煮呢個整比佢食^^
    [版主回覆06/25/2011 07:40:00]係呀,即係街巿買到嗰啲! 顏色白啲咪新鮮啲囉,大唔大隻就要看佢啲貨喇,梗係越大越好喇!咁你不如買桶蠔好鮮甜架!

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  33. KwokMan kuen eunice2011年6月27日 上午1:55

    尋日先講完想食蠔,,今日就睇到個食譜,岩哂!
    [版主回覆06/27/2011 06:11:00]
    整咗未?好正好好味架!

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  34. 我呢個蠔癡流晒口水啦!
    [版主回覆06/27/2011 06:11:00]
    美國桶蠔真係又大又甜,但就無乜蠔味囉,都係流浮山生蠔好啲!

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  35. 你好! 在流浮山吃金蠔好好味, 唔知點煮呢?
    [版主回覆06/28/2011 14:16:00]
    我未食過金蠔,真係唔知佢嘅煮法!

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