2011年6月25日星期六

【蕃茄肉醬意粉】~附食譜


24~June~2011(五)

太陽伯伯終於都出嚟

同大家say hello

希望明後兩天假期

天氣唔好太壞

大家都可以享受美好的假期

***

呢個意粉唔係正宗做法

我無去記低詳細食譜

按記憶同經驗

隨自己口味去烹調

一樣咁好味

老實講

一般香港家庭

又點會有咁多鬼佬調味品

煮食嘅學問

唔一定要照足食譜做

按照個人口味

也可烹調出美味食物

呢個用咗簡單材料

又保持到味道

個人就好鍾意

你地認為如何呢?

【蕃茄肉醬意粉】





[材料]

蕃茄三個(大),洋葱一個(小),豬肉100g,意粉1/2包,蒜粉1/2茶匙,雜香草適量

*我份人好固執,豬肉一定自己挅先覺得似豬肉,肉檔用機攪嘅我從未試過買*

[醃料]

生抽2茶匙,糖1/2茶匙,麻油少許,胡椒粉少許,水2湯匙

[調味]

茄膏2湯匙,黃糖2茶匙,蕃茜1/2茶匙,芝士粉1-2茶匙(按個人喜好可加可減或唔落),麵粉1湯匙,水1杯

[做法]

1.蕃茄去皮,去籽切粒備用。(可用刀在蕃茄底部介十字,放入滾水中煮5分鐘,便很容易去皮)

2.洋葱切粒,豬肉挅碎,加入醃料拌勻略醃。





3.燒一鍋水,加少許油及鹽,放入意粉煮10分鐘,取出瀝乾水份(不用過冷河)。





4.起油鑊,下意粉炒熟,加入蒜粉兜勻上碟。

5.再起油鑊,先爆香洋葱粒,至香味溢出,加入肉碎兜炒,最後加入蕃茄料兜勻。

6.加入調味蓋上蓋煮5分鐘,盛起淋上意粉面,灑上雜香草以增加香味即成。












22 則留言:

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    2
    1
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    [版主回覆06/24/2011 22:40:00](Empty)

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  2. 如月
    這個太多肉碎唔啱我...可唔可以煮個走肉碎俾我食呀...

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  3. 如月
    妳識得煮就話可以自己執生啫...如果係我煮...就真係無啖好食啦...
    [版主回覆06/24/2011 22:44:00]咁又係,所以我咪寫埋個譜出嚟囉

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  4. 呵呵 ~ 呢個份量二寶一個人就攪惦!
    [版主回覆06/24/2011 22:44:00]我仔仔成日話減肥喎

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  5. 我自己可以食一碟呀!
    [版主回覆06/24/2011 22:44:00]我地四個人先食得晒呀!

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  6. 意粉﹐正呀 ﹗
    [版主回覆06/24/2011 22:44:00]等我搵多啲意粉食譜玩下至得!

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  7. 流晒口水 
    [版主回覆06/24/2011 22:44:00]好開胃架呢!

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  8. 如月非常認同你所講 "煮食嘅學問唔一定要照足食譜做,
    按照個人口味也可烹調出美味食物"

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  9. ☆Karen 愛之晏○☆○2011年6月25日 上午7:04

    好 Juice 呀個意粉 ~ 好味道!  
    [版主回覆06/25/2011 07:45:00]好好味呢

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  10. 一直好少見你煮意粉咁....但原來你煮左咁多唔同味道既意粉....等我學下野先....yummy...
    [版主回覆06/25/2011 07:45:00]哈哈...又真係好少架,不過我會搵多啲意粉食譜嚟煮下先!

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  11. 我係學校都試過整呢樣呀!
    [版主回覆06/25/2011 07:45:00]我係學校無得學架!

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  12. 合晒熱天,一個正字
    [版主回覆06/25/2011 07:45:00]酸酸地唔錯呀

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  13. 煮食又有好幫手喇!
    [版主回覆06/25/2011 07:45:00]好幫手?

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  14. 早啊! 我都成日煮意粉架
    [版主回覆06/25/2011 07:42:00]意粉啲仔囡鍾意食嘛!

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  15. 我次次都係買番茄意粉醬返黎加料 , 真係要 mark 低你個食譜 ar!!
    [版主回覆06/26/2011 08:46:00]
    試下自己煮喇,我唔係好鍾意一樽樽嘅意粉醬味道!

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  16. 我都好耐無做意粉俾欣欣食, 所以,係時候再做呀!
    [版主回覆06/26/2011 08:46:00]
    呢個唔錯架!

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  17. 我認為有港式西餐風味﹗正~ 殖民地風味~
    [版主回覆06/26/2011 08:46:00]
    哈哈....係咪有啲唔東唔晒呢

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  18. 煮俾我阿仔食可以走肉碎
    [版主回覆06/26/2011 08:46:00]
    咁你要預埋Annie一份喇!

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  19. 夏天食最好!
    [版主回覆06/26/2011 08:46:00]
    夏天醒胃架!

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  20. 我現在都同意煮餸的份量隨自己調較好些...
    但之前我不是很識煮時, 有埋份量好好多, 起碼有一個 IDEA...
    [版主回覆06/26/2011 08:46:00]
    睇完人地嘅食譜,自己有咗idea,咁就可照自己喜好去加加減減!

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  21. 煮襯呢個多多都數清呀!自家煮一定係最好味呢!
    [版主回覆06/27/2011 06:09:00]
    我地一碟四個人食呢,個個都話要減肥,唔敢多食呀!

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  22. 呢個我至like
    [版主回覆06/28/2011 22:19:00]
    我都好like噃

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