食譜 ~【全麥香蕉小蛋糕】

好似好耐無整下蛋糕仔

屋企有兩隻梅花蕉

即時諗起

做番個健康又好味嘅蛋糕仔

好彩無俾大老爺呢個為食鬼食咗

先做得成呢個蛋糕仔

用上次個譜

加咗麥麵粉

味道唔錯噃

【全麥香蕉小蛋糕】

[材料]

全麥麵粉80g ，高筋粉100g ，無鹽牛油85g ，砂糖30g ，雞蛋1隻，梳打粉2g ，牛奶25g ，熟香蕉茸200g ，檸檬汁1茶匙

[做法]

1.香蕉加入檸檬汁放入攪拌器打成茸。

2.無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖用中速打滑變白。

3.加入雞蛋繼續打至完全均勻。

4.把香蕉茸加入混合物中打勻。

5.全麥麵粉，高筋粉，梳打粉過篩一次，然後篩入混合物中，用膠刮拌勻無粉粒為止。

6.最後加入牛奶拌勻。

7.將混合物倒入蛋糕杯中。

8.預熱焗爐10分鐘，以180C焗20分鐘，用竹籤測試有否粉漿黏住，無即表示已熟，放出放涼即可。