2010年11月20日星期六

【墨魚膠釀雞翼】~附食譜


19~Nov~2010(五)

再嚟

茶香老抽食譜

我好鍾意用呢隻老抽

味道清香又易上色

配雞翼好正架

今次買咗現盛墨魚膠

釀入無骨雞翼中

啖啖肉...正呀

【墨魚膠釀雞翼】



[材料]

雞翼12隻,墨魚膠半斤,黃金青瓜1條(伴碟用)


[醃料]

茶香老抽2茶匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許

[做去]

1.雞翼解凍,去骨,加入醃料略醃。

2.把墨魚膠釀入雞翼中(8成滿)。


3.青瓜切片,炒至熟盛起,鋪好碟上。

4.起鑊落油,以半煎炸方式煎熟雞翼,把雞翼放在青瓜上即成。

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