2010年11月13日星期六

李錦記新煮意之【陳皮京葱生蠔煲】~附食譜

李錦記新煮意
【陳皮京葱生蠔煲】


陳皮生抽同海鮮好夾
今次用仔仔最愛嘅生蠔試下
加條雞脾菇
索晒啲汁好鬼正
仲用咗好香嘅京葱
味道更加香
簡簡單單又好味
【陳皮京葱生蠔煲】


[材料]
生蠔1斤,京葱1-2條,雞脾菇1條,蒜片2粒


[調味]
李錦記陳皮生抽3茶匙,黃糖1茶匙,鹽半茶匙,魚露少許,胡椒粉少許

 [做法]
1.京葱斜切,雞脾菇切厚片。
2.生蠔洗淨,燒一鍋滾水加入胡椒粉汆水,撈起瀝水備用。

3.起鑊爆香蒜片,加入雞脾菇炒至軟身,盛起。
4.再起鑊下生蠔爆炒,灒酒,加入調味汁料煮滾,放入雞脾菇及京葱(先下一半)兜勻,煮至汁收,放入餘下之京葱煮兩分鐘,埋芡,用砂煲盛起上枱。




[小貼士]

用本港生蠔比較適合做呢個餸,size剛剛好,美國生蠔太大隻


各位

呢兩日不在港

你地嘅留言

星期日返嚟盡快覆你地!






24 則留言:

  1. 如月,你真係好叻啊!玩得開心啲.
    [版主回覆11/16/2010 17:22:00]我返嚟啦!叻乜鬼啫,咪煮兩餐囉

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  2. d蠔好正呀
    [版主回覆11/16/2010 17:22:00]真係正到呢 ...

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  3. 如月 weekend 玩得開心的啦 ^^ 生蠔正呀 預埋我一份呀 !!!!!!!!!!
    [版主回覆11/16/2010 17:22:00]我返嚟啦!你都好開心喎,有美味娘娘做嘅美味餸菜食!

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  4. 月月去邊度玩呀 ...蠔係我嘅至愛 ~ 好想食返隻!
    [版主回覆11/16/2010 17:21:00]我返嚟啦!有事要辨呀!

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  5. blog主外遊...玩得開心d!
    [版主回覆11/16/2010 17:21:00]我返嚟啦!

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  6. 蠔煲正呀~~~睇見都想食呀 玩得開心啲呀
    [版主回覆11/16/2010 17:21:00]好正架,不過你好似鍾意食魚喎!

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  7. 嘩!你就好啦,我仲未諗到樽生抽整咩,我都仲係覺得用黎蒸鮑魚係最夾,不過我又未儲夠錢買鮑魚,咁點算!
    [版主回覆11/16/2010 17:20:00]而家諗到未呀? 我都未整晒我啲idea! 咁而家賺夠未?我一早就賺夠啦,放工十蚊三隻買廿蚊夠晒

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  8. 買支試吓先
    祝玩得開心d
    [版主回覆11/16/2010 17:19:00]我返嚟啦!試下啦,真係好好味架!

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  9. 玩得開心 d 喇
    [版主回覆11/16/2010 17:19:00]我返嚟啦!

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  10. 如月, 玩得開心啲 lar  
    [版主回覆11/16/2010 17:19:00]
    我返嚟啦!

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  11. 如月
    記得影多D靚相俾我哋睇喎~~
    祝妳哋玩得安全又開心~~
    這個餸好正呀
     
    [版主回覆11/16/2010 17:18:00]
    哈哈...我乜都影一餐架!

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  12. 呢個 餸正喎. Have a nice trip!
    [版主回覆11/16/2010 17:18:00]
    呢個餸真係唔錯架,你鍾意食蠔嗎?

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  13. 蠔漲卜卜, 好想食呀
    [版主回覆11/16/2010 17:16:00]
    哈哈...咁你要買啲美國蠔啦,仲肥呀!

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  14. Have a nice trip~~~
    [版主回覆11/16/2010 17:16:00](Empty)

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  15. 你係唔係又去玩呀!
    [版主回覆11/16/2010 17:15:00]
    有事要辨呀!

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  16. 我估你會去大陸或澳門玩,因為只得兩日時間,唔去得太遠囉!
    [版主回覆11/16/2010 17:15:00]
    玩完啦!

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  17. 我雪櫃都有蠔呀, 試下整呢個先...thx!!
    玩得開心d呀
    [版主回覆11/16/2010 17:15:00]
    廣島蠔?都可以用呢個方法架!

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  18. 又去威~~
    [版主回覆11/16/2010 17:15:00]
    威完啦!

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  19. 呢個我以前試過整, 但個方法複雜好多, 下次一於試下跟你!!
    [版主回覆11/16/2010 17:14:00]
    呢個唔難呀,你可以試下!

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  20. 好喎, 又有一個煮蠔既新方法.
    [版主回覆11/16/2010 17:14:00]
    咁你會試嗎?

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  21. 好想食呀!
    [版主回覆11/16/2010 17:14:00]
    好肥美呢!

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  22. 蠔我啱呀,咁煮都好新鮮喎!
    [版主回覆11/16/2010 17:14:00]
    我仔仔好鍾意食蠔架!

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  23. 都好想試架, 但我又好少煮飯, 細支裝既豉油都會用好耐, 如果又要買多支, 我怕會放到發毛都未用得晒呀.
    [版主回覆11/17/2010 17:20:00]咁你用完支生抽就買啦!

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  24. D蠔係邊買好啊? 我都好鍾意食! 我只識買美國桶蠔... 仲有幾錢架?
    [版主回覆11/17/2010 22:15:00]係街巿買普通生蠔,$6X一斤,我覺得好食過桶蠔架!

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