2010年6月19日星期六

2010~CAKE 21 & 22 【藍莓乳酪芝士蛋糕】~附食譜


18~June~2010(五)

又到星期五

我期待嘅weekend又嚟啦



兩個蛋糕



整蛋糕送俾朋友就多啦

送俾自己細妹就未試過

舊年佢生日

我都無為佢預備生日蛋糕

真係好後悔!

趁有假期

就開工整咗兩個蛋糕

一個係送俾細妹

一個係送俾佢個老友



~藍莓芝士~

係細妹order嘅口味

今次用新鮮藍莓做咗藍莓醬

[藍莓醬]


藍莓300g,糖100g,檸檬汁1湯匙

~先將藍莓用小煲煮7分鐘,加入糖及檸檬汁再煮6分鐘至杰身即成~





2010~CAKE 21 & 22

 【藍莓乳酪芝士蛋糕】

[材料]~6"模

忌廉芝士200g,淡忌廉200g,乳酪75g,糖40g,魚膠7g,海綿蛋糕1片,藍莓醬60g

[餅底]

消化餅60g,牛油(溶液)35g



[做法]

(1) 忌廉芝士室溫回軟,加入糖打至軟滑。



(2) 加入藍莓醬及原味乳酪拌勻。



(3) 魚膠片用凍開水浸軟,瀝去水份,座熱水至完全溶解。

(4) 將魚膠水加入芝士糊中快手拌勻。

(5) 將已打起之淡忌廉拌入芝士糊中,輕手拌勻。



(6) 將1/2之芝士糊倒入蛋糕模中,加入蛋糕片再倒入餘下之芝士糊。



(7) 放入雪柜冷藏3小時,取出脫模裝飾餅面。



今次做咗二倍份量

一次過做兩個蛋糕

祇係造型有少少分別

你地鍾意邊個呢?

【造型一】









【造型二】










沒有留言:

發佈留言

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^