2010年6月7日星期一

【蒜香雞扒】~附食譜



【蒜香雞扒】


[材料]

雞扒2塊,蒜茸2湯匙,乾葱茸2湯匙,薑茸1湯匙

[醃料]

鹽1茶,玫瑰露酒2茶匙(原譜用花雕酒),胡椒粉

[調味]

生抽1茶匙,老抽1茶匙,麻油少許,糖1茶匙




[做法]

(1) 雞扒解凍,在厚部份介一刀,加入醃料至少醃一小時(可以早一晚預備)。





(2) 將雞扒蒸25分鐘至全熟(蒸雞汁留用),取出斬件,排好在碟上。




(3) 起鑊加入蒜茸薑茸乾葱茸爆香,加入半碗蒸雞汁及調味,煮滾淋上雞件上即可。

8 則留言:

  1. Iamcherry_____________2010年6月7日 上午5:25

    好食!!!!!!!!
    [版主回覆06/06/2010 22:37:00]好好味架!

    回覆刪除
  2. 我又要食 ))))))))))))
    [版主回覆06/06/2010 22:37:00]大lineline....要食....就自己 煮 啦!

    回覆刪除
  3. 好簡單喎!
    [版主回覆06/06/2010 22:37:00]簡單又好味!

    回覆刪除
  4. 呢整好惹味因為有咁多蒜蓉
    [版主回覆06/07/2010 06:38:00]係架,好惹味架!

    回覆刪除
  5. 噢!地利 Oh!tria2010年6月7日 上午11:54

    原來係蒸.
    [版主回覆06/07/2010 06:38:00]蒸完再淋啲汁上去,係咪好易呢?

    回覆刪除
  6. 落多D酒啦!香Do架!
    [版主回覆06/07/2010 06:37:00]有呀,落咗玫瑰露(唔記得寫)

    回覆刪除
  7. 依家啲蒜頭貴左好多呀!不過我都好鍾意食蒜茸整嘅野.

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^