2009年11月14日星期六

【黑芝麻卷】~附食譜





【黑芝麻卷】

食譜提供:琦橋媽媽



[材料]

黑芝麻粉40g,粘米粉50g,馬碲粉12g,三溫糖40g,水1杯

[做法]

(1) 馬碲粉用半杯水開勻,過篩備用(因馬碲粉多雜質,所以最好浸一浸過篩)。



(2) 用攪拌器放入所有材料,連同馬碲粉攪拌勻。





(3) 在焗盆噴上菜油,倒入一層黑芝麻粉漿(約1mm)。

(4) 蒸3分鐘,攤凍3分鐘。



(5) 捲起後切成等份即成。






今次做得唔係咁薄,卷得唔好,都不太滿意,我仲有個譜譜,會再嘗試!

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