2009年4月7日星期二

【蒜片炒牛仔粒】~附食譜

 
【蒜片炒牛仔粒】





[材料]

無骨牛仔骨二大片(可改用牛柳),蒜頭10粒,半個洋葱,味椒鹽適量

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[做法]

(1) 牛仔骨解凍,抹乾水份切粒,用酒,生抽,糖,麻油略醃。




(2) 蒜頭切片,洋葱切大件。





(3) 起鑊加入洋葱炒軟撈起,再落蒜片炸至微微金黃色,撈起備用。




(4) 隨即加入牛仔粒,平鋪每一粒在鑊上,煎至一面金黃微微燶,才反另一面煎至金黃色即可。




(5) 熄火灑上味椒鹽,上碟加入蒜片即成。

7 則留言:

  1. 1
    [版主回覆04/06/2009 21:32:00]都係你喎,好嘢!

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  2. 2
    [版主回覆04/06/2009 21:32:00]今晚你得閒玩呀!

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  3. 3
    [版主回覆04/06/2009 21:33:00]點呀,都係冇第一喎!

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  4. my kids love beef dishes, this one i will make for them, thanks
    [版主回覆04/07/2009 22:24:00]咁你試咗未呀? 

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  5. 其實我好怕炒牛肉, 因為成日都整到好 "un", 唔知有咩心得呢?
    同埋多數會喺邊度買牛肉?
    [版主回覆04/07/2009 22:27:00]我係街巿買架,牛肉要睇嗰舊唔好暗色,色澤要令!切都要睇紋路架! 唔好用鹽醃,一落鑊就鋪平佢,灑少許鹽先夠味,一邊煎好先好反呀!要大火!

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  6. 咁係咪要順紋切, 跟紋切
    [版主回覆04/07/2009 22:39:00]係相反呀!唔好跟啲紋切咁會UN架!

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  7. 噢~我真係蠢, 唔該晒你呀!
    [版主回覆04/07/2009 22:47:00]唔好咁話自己,煮煮下就識,希望幫到你!

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