[材料]
意粉1/3包，牛柳$20，洋葱半個
[調味]
甜醬油，生抽，老抽，糖，黑椒鹽適量
[做法]
(1) 牛柳切絲用生抽，糖，麻油略醃。洋葱切條。
(2) 先煲滾半鍋水，放入意粉加入少許油同鹽煮5分鐘，熄火焗10分鐘。
(3) 倒出意粉，沖水，其間將黏住的意粉分開一條條，灑水備用。(沖水直至感覺意粉涼為止)
(4) 起鑊先爆洋葱至出味變軟，撈起備用。
(4) 再起鑊倒入牛柳條爆至八成熟撈起備用
(5) 洗淨鑊倒入意粉加入調味，炒至意粉熟，加入牛柳絲同洋葱絲兜勻至熟即成。
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回覆刪除[版主回覆04/07/2009 21:33:00](Empty)
妳炒得好靚喎 !
回覆刪除[版主回覆04/07/2009 21:44:00]多謝呀!
好詳細呀，我要試試先...
回覆刪除[版主回覆04/08/2009 11:56:00]多謝，你試下啦!
甜醬油即係咩嚟??黑椒鹽係邊樹買?
回覆刪除[版主回覆04/08/2009 12:06:00]甜醬油係八珍買，黑椒鹽係吉之島買! 甜醬油用嚟炒麵最好!
我早 2 個月都喺吉吉島買左呢隻調味料呀, 上次整左鹽焗三交魚頭, 下次試下整你呢個先, 我都好鐘意食黑椒炒意粉架, 以前讀書 lunch 時, 好多時都會叫呢個食架 ...
回覆刪除[版主回覆04/11/2009 08:14:00]呢個黑椒無街食啲咁辣架，因為囡囡唔食得!