2009年4月15日星期三

【燒排骨】~附食譜

 
【燒排骨】



[材料]

一字排(排骨)5條(3吋長),蒜茸2茶匙,乾葱蒜2茶匙



[醃料]

海鮮醬2茶匙,柱候醬1茶匙,义燒醬2湯匙,胡椒粉,酒1湯匙

[做法]

(1) 排骨洗淨瀝乾水份,加入醃料醃半日(最好醃過夜)



(2) 在焗盆上鋪上兩層錫紙,掃上油,將排骨排好在盆上。


(3) 以220C焗25-30分鐘,可預備少許义燒醬,若發現唔夠色,可再掃少許醬再焗。







12 則留言:

  1. 1
    [版主回覆04/14/2009 21:32:00](Empty)

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  2. 如月~我想問妳個焗爐有無試過出煙
    [版主回覆04/14/2009 22:04:00]無喎,乜你個焗爐出煙咩,你係咪放錯啲嘢入去呀?

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  3. 22222
    [版主回覆04/14/2009 22:05:00](Empty)

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  4. 我2月頭先買~咁快就壞,又要自己攞去維修
    [版主回覆04/14/2009 22:12:00]點樣出煙,係邊個位置呀,你要留番少少位置俾佢散熱喎!

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  5. 點樣留個位散熱
    我個日焗曲奇~第一次180度焗15分出嚟有少少燶
    第二次焗大約10分,跟住去沖涼,囡囡跟住話個焗爐出煙~就係咁
     
    [版主回覆04/14/2009 22:23:00]個焗爐應該有啲散熱位,呢啲位係要留番啲空間俾佢散熱架! 即係周圍唔好密封囉 不過出煙可能係個爐嘅問題,我個爐都係雜牌架!
     

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  6. 等我假期又焗吓先
    [版主回覆04/15/2009 06:23:00]焗呀,無落蜜糖無咁甜,但好夠味!

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  7. 好正喎!
    [版主回覆04/15/2009 06:24:00]你又焗呀!

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  8. 屋企無柱侯醬,要買咗先焗到
    [版主回覆04/15/2009 14:36:00]人地焗都唔用柱侯醬架,柱侯醬我多數用嚟炆嘢! 今次加入去係想個味濃啲! 通常係用义燒+海鮮醬焗架,焗到差不多再掃啲义燒醬再焗多一陣!

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  9. $45/kg??......即係AU$9,好抵呀!!!!!!!!呢度買一字排要AU$11/kg!!!!仲要連皮!!!!
    [版主回覆04/15/2009 14:35:00]香港買嘢梗係平過你嗰邊啦! 

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  10. 正呀 ING
    [版主回覆04/15/2009 16:25:00]乜今日你咁得閑呀? 不過啲排骨好肥呀! 

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  11. 我媽媽今日去拆喉 但等咗成日都未見 E生 剛才至睇完佢 可能明天至拆得 今晚要留院觀察喎  
    我返來拎嘢咋 而家又出去啦 88
    [版主回覆04/15/2009 17:06:00]咁伯母保重啦!

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