2016年10月19日星期三

HRC慢煮捧


1013日晚上
出席了一個HRC慢煮捧的體驗班
有廚師示範怎樣用慢煮捧
烹調出不同食物



也有HRC公司職員
講解怎樣運用HRC慢煮捧
還有得即場試食
由慢煮捧烹調出來的食物。
慢煮這個烹調方法
近年在世界各地流行起來
慢煮這個概念
是將食材經調味後
真空保鮮處理
再把食材放置於低溫容器內烹調出來
能保持肉質鮮嫩
原汁原味,避免高溫破壞食物的營養。
如何能將容器中的水溫保持一定的溫度
便要靠慢煮捧了,方便而實用的慢煮捧
適合家庭式使用
HRC是日本牌子
現在在港推出HRC慢煮捧
1027日起,連續3星期
Citysuper沙田及中環店,會有推廣活動。
慢煮是一種真空低溫烹調法
利用較低的溫度
約在50度至80度之間
長時間烹調食材
當天用了不同肉類
如羊扒,豚肉扒,三文魚等等
示範怎樣用慢煮捧烹調
先將食材作適當調味
再放進保鮮袋,密封處理

把包好之食材
置於溫度在50°C80°C內的容器
調教好時間,把食材均勻地受熱
達至理想的效果。

HRC慢煮捧方便易用
祇要將水的高度最少要到MIN
水的高度,視乎食材能否完全浸在水中
將慢煮捧開啟電源


按一按開關按鈕,調教出適合溫度及時間
時間到了會有響聲提示
完成後,取出食材,再以鑊煎香便成。

  









1027日起,連續3星期
Citysuper沙田及中環店,會有推廣活動。

4 則留言:

  1. 我怕膠袋加熱會釋出塑化劑。我老公是做廠的,他說所有膠料都要加塑化劑才能加工。

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    1. 聽講唔係隻隻膠袋可以的,佳能的可耐熱至200度

      刪除

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