2016年10月27日星期四

食譜~【香芋卷】

懂得做饅頭
便可按自已喜好
作出不同變化
寫字樓有班好同事
所以特別喜歡作新嘗試
做些新作品給她們嘗試
今次買個芋頭
按自己想法
做出這個芋頭卷
大家都十分喜歡
【香芋卷】
[基本饅頭材料]
美玫低粉300
乾酵母1茶匙
泡打粉1茶匙
砂糖40
150
1茶匙
[
香芋餡料材料]
芋頭1
砂糖50
淡忌廉100
固體菜油1湯匙
[做法]
1.將饅頭材料放入麵包按麵糰MODE,打麵糰搓成麵糰。(或放入大鋼盆,拌勻,搓至成幼滑麵糰)
2.蓋上保鮮紙,靜止15分鐘。
3.芋頭去皮切件,大火蒸10分鐘。
4.壓成芋茸,放入鑊中,加入其餘材料,慢火抄成芋茸餡料。
5.麵糰分成2份,每份擀成長方形,把適量香芋餡平均放在麵糰上。
6.搓成一條,再在中間搓長,切成一段段,放在包紙上。

7.上放蒸架,噴上清水,放40度的溫度上發酵至一倍大。
8.大火蒸約10分鐘即可。

4 則留言:

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^