食譜~【蕃茄洋葱牛肉】

番茄牛肉

一個很家常的小菜

家家戶戶都一定會煮

加洋葱或加炒蛋同樣出色

番茄同牛肉好夾

加多少少茄汁或茄膏

令湯汁增加

送飯一流

我的仔仔囡囡甚喜歡的

有這味餸一定添飯

【番茄洋葱炒牛肉】

[材料]

牛肉$30，番茄4個，洋葱1個

[醃料]

油1茶匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許

[調味料]

茄汁3湯匙，上湯200毫升，黃糖1湯匙

[做法]

1.牛肉切片，加入醃料略醃。

2.番茄去皮切件；洋葱切件。

3.起鑊，下油燒熱，放入牛肉鋪平，煎至一面金黃，4.才反另一面，至7成熟先撈起。

5.再起鑊，下洋葱爆香，再加入番茄及調味料兜勻。

6.煮至番茄夠淋，下牛肉兜勻，埋芡即成。