食譜~【芝士夾心包】~by Bruno

有咗Bruno機

做包可以選擇唔用焗爐

用Bruno機的多用途烤盤

也可以做出好味包包

我用麵包先搓好麵糰

跟住造型再發酵

用Bruno機好快便焗好包包了

【芝士夾心包】~by Bruno

[麵糰材料]

高筋麵粉300克

奶粉15克(可以不加)

砂糖40 克

鹽3克

酵母6克

牛奶70克(可用水代替)

水100克

無鹽牛油45 克

[餡料]

芝士片6 片

[做法]

1.麵糰材料放入麵包機，選擇「麵糰及發酵」功能，搓揉麵糰，約10分鐘左右，加入牛油，繼續程式，直至完成。
(如用手搓，將所有材料(除了牛油)，搓揉成麵糰，再加入牛油，搓成光滑麵糰，放入保鮮盒，蓋上保鮮紙，進行第一次發酵至2倍大)

2.取出麵糰，排氣，分成8等份，搓圓，蓋上保鮮紙，靜置10分鐘。

3.芝士片對摺2次備用。

4.工作枱上灑上麵粉，把每份麵糰擀成圓形。

5.放入芝士，包起埋口，壓扁。

6.Bruno鍋放入多用途烤板(不用預熱)，每格放上麵包，壓扁。

7.灑上少許水，蓋上蓋，進行最後一次發酵，約30分鐘至一倍大。

8.開LOW，慢火烤熟麵，約10分鐘左右。

“留意”

我知道有些人用的是日本機

要用火牛的

如用細牛

機的溫度不會太高

可能焗的時間會長少少