2016年9月22日星期四

食譜~【韓式部隊鍋】




韓國菜
日本菜
泰國菜
在美食天堂的香港
隨時都可以食得到
韓國菜比較貴
一個部隊鍋分分鐘要200-300
其實材料好簡單
也不貴
買個平平地的鍋便做得似模似樣
韓式部隊鍋特色是結合
「泡菜、午餐肉、泡麵」三大主角
其餘的材料可自行搭配
【韓式部隊鍋】(4人份)





[材料]
黑豚肉10片,洋蔥 1/4個,滑豆腐 1磚,韓國泡菜 50克,午餐肉 1/3罐,廚師腸3條,麻油1湯匙,牛骨高湯2000毫升,韓式年糕10粒,韓國辣泡麵1
[醃 料]
薑汁1湯匙,酒1茶匙,醬油1湯匙,味醂1湯匙,太白粉 1湯匙,全蛋 1
[調味料]
味醂 1湯匙,薑泥 1/2茶匙,細砂糖 1茶匙
[做法]
1. 將所有醃料調勻,與牛肉片一起拌勻,醃約30分鐘備用。
2. 洋蔥去膜切細絲;嫩豆腐、韓國泡菜切小塊;spam午餐肉、熱狗腸切片,備用。
3. 取一鍋燒熱,加入麻油,放入作法2的洋蔥絲略炒,再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。





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