2012年3月9日星期五

【粟米磨菇濃湯】~附食譜


 



西湯
一向對西湯並不熟悉
最熟悉的祇有羅宋湯
因為鍾意飲
自己寫咗blog
對西式食品也開始感興趣
但始終不熟悉怎樣烹調
經過數次經驗
開始對西湯有些少概念
大多西湯都要將材料打碎
所以在我買到新幫手後
對煮西湯的興趣越來越濃
出外食西餐
好多時祇會飲到的是麵粉糊
材料有限
自己在家中烹調
真材實料
呢一味西湯是我近來喜歡的一種口味
口感豐富
yummy yummy
今次選用啡磨菇
味道更香濃
若買不到啡磨菇
也可選用普通白色的磨菇
【粟米磨菇濃湯】


[材料]

啡磨菇10隻,粟米2支,薯仔1個,洋葱半個,麵2湯匙,水1公升


[
調味]

雞粉1茶匙,鹽1茶匙

[做法]

1. 啡磨菇切粒,薯仔去皮切粒,洋葱切片‧

2. 粟米切出粟米粒。

3. 用牛油起鑊,下磨菇、洋葱及薯仔,爆香至出味。

4. 下粟米兜勻‧

5. 用小煲將一公升水煮滾,下炒好之材料及調味,煮10分鐘‧

6. 用攪拌器直接放入煲中,將材料打成茸。

7. 麵粉用水開勻至無粉粒‧

8. 將麵粉水慢慢加入拌勻即成。

想口感豐富一點
可加上淡忌廉
口味更佳

[注意]
我所選用的攪拌器
是直立式的攪拌器
攪拌器的頭是不锈鋼才可放入煲中攪拌
若用其他攪拌器
可將材料倒入攪拌也可


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17 則留言:

  1. 我個囝最鐘意的湯!

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  2. 我喜歡飲 Peas and Ham !

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  3. 用啡磨菇特別香!

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  4. 好好味啊!^^

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  5. 材料好豐富,一定好好味!http://www.ricebowltales.com/

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  6. Pandora 香傭講法文2012年3月9日 下午2:00

    要跟住煑!!
    [版主回覆03/10/2012 12:27:26]兩位,好好味快啲試
    [噢!地利 Oh!tria回覆03/10/2012 06:46:56]我又跟

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  7. 我成煲倒入攪拌器攪得唔得呢?
    [版主回覆03/10/2012 12:26:29]所以支攪拌器要買個頭係不锈鋼架

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  8. 胡蘿蔔或者南瓜湯都好好味同健康
    [版主回覆03/10/2012 12:26:06]遲啲會試下呀,我而家唔怕整西湯喇

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  9. 嘩,呢個湯非常香濃好味!
    [版主回覆03/10/2012 12:25:45]真係非常之好味︳材料十足呢

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  10. 健康又正呀!
    [版主回覆03/10/2012 12:25:28]真係好過中湯呀

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  11. 呢個粟米磨菇濃湯可用嚟拌肉丸食。
    [版主回覆03/10/2012 12:25:33]淨係飲個湯已經好飽

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  12. Yummy Yummy
    [版主回覆03/10/2012 12:24:38]非常之好味

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  13. 健康又美味呢
    [版主回覆03/10/2012 12:24:29]好過出邊好多呀

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  14. 西湯我少弄...最多是營養湯(羅宋湯)之類..
    [版主回覆03/13/2012 20:29:08]我都好少整架!

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