2012年3月6日星期二

2012 CAKE 6【Hello Kitty 豆腐花乳酪芒果芝士蛋糕】~附食譜


噚日提過

衰咗嗰個Hello Kitty蛋糕

就係呢個喇
個面脫到花晒

唔得滑滑

無法子

趕住做送俾同事生日

好彩未至於甩皮甩骨
仲可以補救
用朱古力同cream補番

總算可以過骨
不過好好味

以下食譜已刪除不需要部份
呢個模大約8"x6"
有興趣可以挑戰下自己
2012 CAKE 6
【Hello Kitty豆腐花乳酪芝士@鮮芒果夾心蛋糕】

[材料]
Hello Kitty
模約8"x6”

忌廉芝士165g,豆腐花150g,原味乳酪100g,淡忌廉200g,牛奶125g,糖60g,魚膠片12g,海綿蛋糕1片,鮮芒果肉2(如用豆腐可將糖份加多20g)

 [做法]

1.忌廉芝士室溫回軟。

2.淡忌廉打發至七成企身。

3.魚膠片用冰水浸軟,搾乾水份,牛奶加熱(不需要滾,冒煙即可),放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解,待涼。

4.忌廉芝士加入砂糖打至軟滑。

5.加入豆腐花及乳酪拌勻。

6.將牛奶魚膠水加入快手拌勻。

6.1/3淡忌廉加入芝士糊中用刮刀拌勻,再將餘下之淡忌廉全部加入中拌勻。

7.將一半芝士糊注入模中,放入冰箱冷藏10分鐘。

8.待底層稍為凝固,放上芒果粒,倒入餘下之豆腐芝士糊,鋪上海綿蛋糕,蓋上錫紙,放進雪柜冷藏3小時至凝固。

9.取出脫模(我用風筒脫模的),用朱古力或cream做成蝴蝶結、鼻及眼即成。




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26 則留言:

  1. 個 Hello 咪咪蛋糕好掂!
    [版主回覆03/07/2012 06:38:06]係個模掂喎

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  2. 收到蛋糕既人一定會好開心喇
    [版主回覆03/07/2012 06:37:55]妹妹仔真係好開心呀

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  3. 真的好靚, 一定好好味 !
    [版主回覆03/07/2012 06:37:43]多謝Maria

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  4. 妳心思同誠意都滿分 同事收到一定好開心呢
    [版主回覆03/07/2012 06:37:31]同事真係好開心呀

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  5. 一連欣賞了幾個心思靚餅
    [版主回覆03/07/2012 06:37:18]多謝Lilo

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  6. 不知幾靚呀=)
    應該好好味!!!
    [版主回覆03/07/2012 06:36:49]多謝heidi

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  7. 都唔覺花喎,好靚靚呀
    [版主回覆03/07/2012 06:36:35]用嚟冚住咋

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  8. Good Good!!
    [版主回覆03/07/2012 06:36:00]多謝Clara

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  9. 緊張大師-小女人2012年3月6日 下午5:29

    你的技術真好,補得十分美你唔講無人知你早前整得不好,MOONmoon你好勁
    [版主回覆03/07/2012 06:35:48]我技術好就唔會衰喇,唉,好彩補得番

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  10. beautiful... so cute too!
    [版主回覆03/07/2012 06:35:14]多謝mommy

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  11. wow
    [版主回覆03/07/2012 06:35:05]多謝blackbear

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  12. Prefact.
    [版主回覆03/07/2012 06:34:23]多謝欣欣媽

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  13. 嘩 好靚靚呀 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    [版主回覆03/07/2012 06:34:12]個kitty模唔錯呀,可以用嚟做凍餅

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  14. 今日入來又多咗咁多蛋糕!你好勤力啊~而且越做越靚呢!
    [版主回覆03/07/2012 09:54:34]我呢兩年都係咁上下數目,今年唔知冇有突破呢
    [Shirley k回覆03/07/2012 09:47:16]平時咁睇原來有五十幾個咖~真的好勁喎
    [版主回覆03/07/2012 06:33:54]有機會我都會做蛋糕架,所以一年都做五十幾個

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  15. 化完妝嘅 KITTY, 好靚女喎~~ MoonMoon, 你實在太謙喇 ^0^
    [版主回覆03/07/2012 06:33:27]係呀,點都要俾佢出去見人,扮靚啲嘛

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  16. 好靚吖, 完全睇唔出有破綻.
    [版主回覆03/07/2012 06:33:04]補得靚嘛.............哈哈哈

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  17. ~修飾完的吉蒂蛋糕一樣係完美,好靚喔!^^
    [版主回覆03/07/2012 06:31:27]唔係完美,祇不過補番咋

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  18. 好滑溜喎...冇花晒呀。
    [版主回覆03/07/2012 06:30:57]遠望唔覺咋

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  19. 真係要比個讚你,好靚又好滑。
    [版主回覆03/07/2012 06:30:39]仲好好味呀

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  20. 今次靚仔好多~同事收到一定好開心啫!
    [版主回覆03/10/2012 11:58:56]好開心呀,又好味呢

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  21. 都好靚呀!!!!!!!!!!! 豆腐花+芝士+芒果....好match呀!!!!!!!
    [版主回覆03/10/2012 11:58:37]呢幾樣嘢真係好夾

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  22. 噢!地利 Oh!tria2012年3月10日 下午2:39

    個鼻好似大咗D.
    [版主回覆03/10/2012 11:58:30]係大咗架,因為要補番底下個醜樣呀

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  23. 個蛋糕好健康,豆腐加乳酪!
    [版主回覆03/14/2012 11:43:04]係呀,仲少甜,所以diy cake最正

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  24. 個hello kitty模好靚呀!請問在哪裡買的?我都想買一個,thanks!
    [版主回覆04/18/2012 21:31:04]係二記買架!

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  25. HALO~~請問唧花係用咩忌廉?甜忌廉 ??淡忌廉 ???
    我唧出黎唔係好似樣
    THX!!!

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  26. 好靚呀!好想試吓整.

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