2012年3月27日星期二

食譜 ~【豉汁墨膠釀青椒】

MOONmoon~拿手煮意
我愛煎釀三寶

不愛外邊的餡料少
8蚊四件
好貴
唔抵
都係覺得自己整好啲
【豉汁墨膠釀青椒】

[材料]
青燈籠椒2隻,墨膠半磅,生粉少許
[豉汁料]
豆豉2茶匙,蠔油1湯匙,生粉2茶匙,黃糖2茶匙,水100ml
[做法]
1. 青燈籠椒洗淨,去籽,切去白色部份,再切成大丁方。
2. 每件青椒沾少許生粉,釀上墨膠。
3. 用易潔鑊,下少許油,下青椒墨膠一面向下,慢火煎至金黃色,反轉煎熟青椒一面,先盛起。
4. 待所有青椒煎好,再起鑊,下豉汁料煮滾,加入青椒兜勻即成。

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