食譜~【煙un砵仔糕】

【煙un砵仔糕】

[材料]

粘米粉35g，木薯粉20g，澄麵11g，蔗糖50g，水210g，紅豆適量

~6cm x 2cm 蛋撻模10個~

[做法]

(1) 先將紅豆加入片糖及水煮至夠腍備用。

(2) 蔗糖加水60g煮溶。

(3) 粘米粉+木薯粉+澄麵+150g水攪拌勻。

(4) 熱糖水加入粉糊中攪勻。

(5) 加入紅豆。

(6) 倒入模中(不需掃油)，大火蒸15分鐘即成。

小貼士：

~若用大模可將蒸嘅時間加長至20分鐘。

~呢個譜蒸出嚟比較黏，不要將糕放在一起。