食譜~【茶葉蛋】

25~July~2009(六)

各位我呢三日唔係香港

同囡囡和細細妹一家人

細妹同囡囡，仲有爹地媽咪

(不包括大老爺同大少)

一行9人去咗國內玩幾日

28號先會返到香港

所以呢幾日你地嘅留言

返到香港我會盡快覆你地架啦

呢幾日為你地預備咗四款食譜

一定唔會令你地悶架

上星期日突然好想食茶葉蛋

就跟書(開心小食)做咗十隻

先頭唔敢跟足個食譜落咁多鹽

怕好咸

點知聰明反被聰明累

做出嚟唔夠咸呀)))))))))))))

又要加碼落啲鹽再煲過!!!

【茶葉蛋】

                          [材料]

普洱茶3湯匙，八角5粒，五香粉1/2茶匙，鹽1湯匙，生抽/老抽各2湯匙，片糖1/2片，雞蛋10隻

[做法]

(1) 先將雞蛋用水煲10分鐘，浸10分鐘，最出用匙輕輕敲碎蛋殼。

(2) 再用小煲加入4杯水，加入所有材料包括雞蛋，慢火煮半小時，浸兩個小時以上。

                         小貼士：

                時想熱食，可番滾先食。