2009年7月13日星期一

【奶茶小蛋糕】~附食譜

【奶茶小蛋糕】




[材料]

紅茶包3包,伯爵茶1包,牛奶50g,砂糖100g,全蛋2個,低筋粉200g,泡打粉1/2茶匙,沙拉油100g(菜油)

~可製作16小蛋糕~






[做法]

(1) 將茶剪開倒出茶葉,加入牛奶浸約10分鐘。

(2) 全蛋加入砂糖攪拌勻。

(3) 加入菜油拌勻,最後加入(1)之茶料攪勻。

(4) 低筋粉加入泡打粉混合好,再篩入奶茶糊中,用刮刀以不規則方法攪拌成粉糊。

(5) 用湯匙將粉糊舀入紙模中至八成滿。

(6) 以180C焗25分鐘,取出放涼。



改善地方:
~奶應該要加熱,加入茶葉煮滾焗10分鐘。


~菜油做出嚟無咁鬆化,下次試一半牛油一半菜油或橄欖油。

7 則留言:

  1. 11111111111
    [版主回覆07/12/2009 22:03:00]又係你呀!

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  2. D蛋糕仔好靚 喎   請問蒸蛋糕仔個托 係咪都可以用紙托呀
    [版主回覆07/12/2009 22:03:00]呢個蛋糕係焗喎,要用入得焗嘅紙模!

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  3. 33333
    [版主回覆07/13/2009 06:02:00]都唔錯噃!

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  4. 早晨早晨! 奶茶蛋糕?好特別喎!
    [版主回覆07/13/2009 06:02:00]仲要改善下!

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  5. 近排都沒有焗蛋糕 ,  屋企部電腦壞了 , 係時侯要整下多d "成品"出來 !
    [版主回覆07/13/2009 17:07:00]咁電腦好番未呀? 夏天整多啲甜品啦!

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  6. 好靚啊
    整兩個過嚟我做早餐啦
    [版主回覆07/16/2009 11:58:00]早晨呀‧呢幾日忙乜呀?

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  7. 我同媽媽返咗幾日廣州呀
    [版主回覆07/16/2009 12:26:00]嘻嘻﹒﹒﹒記得啦!

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