食譜~【奶茶小蛋糕】

【奶茶小蛋糕】

[材料]

紅茶包3包，伯爵茶1包，牛奶50g，砂糖100g，全蛋2個，低筋粉200g，泡打粉1/2茶匙，沙拉油100g(菜油)

~可製作16小蛋糕~

[做法]

(1) 將茶剪開倒出茶葉，加入牛奶浸約10分鐘。

(2) 全蛋加入砂糖攪拌勻。

(3) 加入菜油拌勻，最後加入(1)之茶料攪勻。

(4) 低筋粉加入泡打粉混合好，再篩入奶茶糊中，用刮刀以不規則方法攪拌成粉糊。

(5) 用湯匙將粉糊舀入紙模中至八成滿。

(6) 以180C焗25分鐘，取出放涼。

改善地方：

~奶應該要加熱，加入茶葉煮滾焗10分鐘。

~菜油做出嚟無咁鬆化，下次試一半牛油一半菜油或橄欖油。