食譜～【芝麻蝦】

由細到大都知李家鼎功夫了得

印象中的鼎爺是一個硬漢子，功夫了得

在電視台做武術指導已經很多年了

自從＂亞爺廚房＂推出之後

相信不少人都對鼎爺另眼相看

李家鼎原來揸菜刀仲得

他的廚藝是多年來的經驗

連我家大老爺都日日追看

我也不例外

今晚就跟鼎爺做了簡單的芝麻蝦

因放工沒時間打蝦膠

祇買現盛的蝦膠做

同樣好吃！

我沒有跟鼎爺掃油在手

要容易將蝦膠做成蝦餅

祇需要手沾水後

便容易掌握

【芝麻蝦】

 

［材料］

蝦膠半斤，芝麻一碗

［做法］

1.用匙取適量蝦膠，手沾少少水，將蝦膠壓成蝦餅。

2.將芝麻放在碟中，將蝦餅放上，沾滿芝麻。

3.用小鍋，注入油，燒熱。

4.逐片蝦餅炸熟，約2分鐘左右。

5.用廚紙索去多餘油份即成。