My Class~瑤柱蘿蔔糕班

同Bma home & kitchen合作已有2年了

期間嘗試過開班

冰皮月餅及湯丸班

但未必次次開班成功

坊間實在太多workshop選擇

但Bma Kitchen環境實在太好

寬敞舒適

隨緣啦

開到班便教

開唔到咪休息囉

近農曆新年

試下開蘿蔔糕班

最初成個星期都無人報名

後來夠8個

好彩最後開得成

因為蘿蔔糕要煮

廚房得8個爐頭

所以祇收8個學生

上星期六下午班

廚房同供應商訂了蘿蔔

蘿蔔好靚好多汁

我要早2小時去預備

足足攪咗2小時才完成

同學仔來到了

課堂開始了

各同學好用心去切材料

蘿蔔糕唔難整

要整得好才難

關鍵在於蘿蔔同粉及水的比例

同學仔切完材料

便教她們怎樣看材料才加水份

這才會準確

因蘿蔔出水情況個個不同

死記落幾多水係唔掂的

等待蒸糕時間

加插了用bruno烤蘿蔔糕丸子

大家都覺得好新奇

烤出的蘿蔔糕丸子好圓呀!

蘿蔔糕蒸好了

個個都好靚仔

期間同學有機會試食我親手做的蘿蔔糕

個個讚口不絕呢!