食譜~【鮑片上湯豆苗】

冬天

街巿又見豆苗出現

十分喜歡吃豆苗

如遇節日

豆苗價錢會貴很多

平日十多元半斤已可炒出一大碟

配上鮑魚

宴客也不失禮呢!

【鮑片上湯豆苗】

 

[材料]

豆苗半斤，罐頭鮑魚2隻，蒜茸1茶匙

[做法]

1.罐頭鮑魚取出切片，留汁備用。

2.豆苗洗淨備用。

3.起鑊，下油先爆香蒜茸，加入豆苗爆炒，下少許鹽調味，先盛起。

4.再起鑊，下鮑魚汁煮滾，加入鮑片煮約1分鐘，淋上豆苗面即成。