2016年4月29日星期五

食譜~【白汁蘑菇大蝦扁意粉】




以前煮意粉無乜變化
而家跟咗個意粉達人
開始對意粉認識多了
隨個人口味
也可變出很多款式
不局限西式材料
用中式材料也可做出美味意粉
其實西餐比想像中容易
現在也有很多方便醬
煮起意粉來也容易了
好像我時常介紹的一種日本忌廉磚
非常好用
家中一定有儲備
【白汁蘑菇大蝦扁意粉】
 
[材料]
扁意粉半包,大蝦10隻,蘑菇5隻,白汁忌廉磚2粒,清雞湯500毫升,蒜茸1茶匙
[調味料]
1/2茶匙,黑椒粉適量
[做法]
1.蘑菇去蒂切片。
2.中蝦去殼排腸備用。
3.預備一大鍋水,水滾加入扁意粉,加少許鹽,按包裝時間煮至熟意粉,先撈起放碟中。
4.起鑊,下油先爆香蒜茸,加入大蝦爆炒。
5.加入蘑菇兜勻。
6.加入白汁忌廉磚及清雞湯,煮約5分鐘。
7.加入調味兜勻,淋上意粉面即成。
 



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