2016年4月3日星期日

食譜~【蠔仔銀針粉】



蠔仔不一定用來做蠔餅
炸蠔餅太熱氣了
用作煮粉麵不錯呀
好鮮甜
煮法又簡單
早前煮咗這個
其實個食譜一早係BLOG度打過
這個祇是沒有肉碎
可能個BLOG已沒人留意了
我再打一次食譜吧
大家有興趣就跟住煮吧
【蠔仔銀針粉】
 
[材料]
蠔仔1斤、銀針粉1斤、芹菜2棵、草菇10粒、冬菜1湯匙,大地魚粉2茶匙,雞湯250毫升,水1000毫升
[醃料]
鹽半茶匙,胡椒粉適量,麻油1茶匙
[做法]
1.芹菜切粒,草菇切片,冬菜浸一浸,搓乾。
2.銀針粉用熱水沖一沖,去掉多餘的油份。
5.草菇切開四件,汆水備用。
6.蠔仔買回來沖乾淨,加入2茶匙生粉拌勻。
7.15分鐘後把蠔仔沖淨,用手摸出剩餘的蠔殼,汆水備用。
8.預備大鍋,注入水份及雞湯,放入大地魚粉拌勻
9.至再滾起,下其餘材料及調味料。
10.煮至再滾起即成。




2 則留言:

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